Gulai Tongkol Asam Padeh. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan!
Cara memasak ikan tongkol bermacam macam seperti bumbu kuning ikan tongkol,, Gulai Asam Padeh Ikan Tongkol dan lainnya.
Resep Gulai Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Padang.
Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Gulai Tongkol Asam Padeh hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Tongkol Asam Padeh!
Bahan-bahan Gulai Tongkol Asam Padeh
- Dibutuhkan 500 gram Ikan Tongkol Belang (Potong 3 Bagian).
- Dibutuhkan 3 Kentang (Potong Dadu Besar).
- Siapkan 3 Asam Kandis.
- Sediakan 1 Lembar Daun Kunyit.
- Gunakan 5 Lembar Daun Kemangi.
- Dibutuhkan Jeruk Lemon.
- Sediakan Garam.
- Gunakan Bumbu Halus :.
- Siapkan 6 Siung Bawang Merah.
- Dibutuhkan 2 Siung Bawah Putih.
- Sediakan 1 Ruas Lengkuas.
- Dibutuhkan 1 Ruas Jahe.
Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya. Asam padeh merupakan makanan yang sangat populer di daerah Minangkabau dan Melayu Sumatera seperti Riau, Kepulauan Riau, Jambi, Aceh, dan Semenanjung. Gulai ikan asam padeh adalah suatu masakan Minangkabau yang memiliki cita rasa pedas dan asam. Gulai ikan asam padeh ini merupakan salah satu kuliner dari Sumatra Barat.
Langkah-langkah membuat Gulai Tongkol Asam Padeh
- Haluskan bumbu halus hingga halus sekali.
- Masukkan bumbu halus beserta ikan, asam kandis, daun kemangi, daun kunyit, dan garam. Tunggu 15 menit hingga bumbu menyerap ke ikan.
- Lalu tuangkan air ke dalam panci tsb, kemudian masak dengan api kecil.
- Jika sudah agak mendidih masukkan kentang.
- Masak hingga kuah mengental, kemudian masukkan perasan jeruk lemon (jika kurang asam).
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Masakan ini biasanya menggunakan ikan laut seperti ikan tongkol, ikan tuna, ikan salmon, dan lain sebagainya. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Sajian yang dibuat dengan memanfaatkan ikan tongkol segar yang kemudian dipadu dengan bumbu yang lezat ini tentu saja membuat rasanya semakin nikmat dan istimewa. Ikan tongkol ini selain cocok dimasak bumbu gulai bagus juga dibikin asam padeh, dua dua-nya sama sama enak apa lagi Itulah resep dan cara membuat gulai ikan tongkol khas rumah makan Padang yang spesial lezat. Dengan mengetahui resep dan cara membuat-nya anda tidak perlu ke warung.
