Pizza Matcha Mackerel.
Teman-teman dapat membuat Pizza Matcha Mackerel hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pizza Matcha Mackerel yuk!
Bahan Pizza Matcha Mackerel
- Diperlukan 190 gr tepung protein tinggi (resep asli 200 gr).
- Dibutuhkan 10 gr bubuk matcha (resep asli tidak pakai).
- Dibutuhkan 1,5 sdt ragi.
- Diperlukan 100 ml air hangat.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Gunakan 2 sdm minyak goreng.
- Sediakan bahan toping.
- Siapkan 1 kaleng kecil ikan mackerel (155 gr).
- Gunakan 40 gr tomat, buang isinya, potong kotak.
- Siapkan 30 gr bawang bombay, iris memanjang.
- Siapkan 40 gr paprika hijau, potong korek api.
- Diperlukan 3 sdm saos tomat.
- Siapkan 1 sdm saos pedas manis.
- Dibutuhkan secukupnya Keju cheddar.
Cara membuat Pizza Matcha Mackerel
- Campur bahan biang: air gula dan ragi, tunggu sampai naik, bila tidak naik, berarti ragi tidak aktif, ganti yang baru.
- Campur tepung, bubuk matcha, garam dan biang, aduk rata.
- Tambahkan minyak, aduk hingga kalis, bulatkan, tutup dengan serbet, biarkan satu jam.
- Setelah satu jam, adonan akan mengembang dua kali lipat. Kempeskan..
- Olesi tipis cetakan dengan mentega, cetak kulit pizza dan diamkan ±10 menit.
- Taburi adonan dengan sedikit keju, tekan. Lalu olesi dengan saos tomat dan saos pedas manis.
- Hancurkan ikan mackerel kaleng (kasar saja), lalu susun rata di atas pizza, lalu taburi paprika, bawang Bombay dan tomat.
- Taburi parutan keju, bakar di oven suhu 150°©, api atas bawah, ±40 menit (tergantung oven masing-masing). Posisi nampan di tengah rak.
- Sajikan panas/hangat. Catatan: resep asli adalah pizza teflon. Tapi saya bakar di oven. Jika tetap mau dibakar dengan teflon, tekhniknya, bakar dengan api kecil, dan teflon mesti ditutup rapat. Cek setelah 10 menit, untuk memastikan sudah matang atau belum..
