Ikan mas bumbu kuning. Cara Membuat Bumbu Ikan Mas Bumbu Kuning: Pertama, siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan masukkan minyak goreng sedikit saja, tunggu hingga minyak panas. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum yang sedap dan matang. Warna kuning cerah pada olahan ikan bumbu kuning sendiri diperoleh dari sari kunyit yang digeprek atau dihaluskan.
Demikian inilah beberapa langkah cara membuat pepes ikan mas bumbu kuning sederhana untuk keluarga bahagia.
Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.
Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Ikan mas bumbu kuning hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan mas bumbu kuning!
Bahan Ikan mas bumbu kuning
- Diperlukan 1/2 kg ikan mas cuci bersih.
- Diperlukan secukupnya Rawit merah.
- Diperlukan Minyak goreng.
- Dibutuhkan Garam.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas geprek.
- Sediakan 1 batang serai geprek.
- Gunakan Daun bawang (optional).
- Gunakan secukupnya Air.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Diperlukan 3 btr kemiri.
- Gunakan 2 btr bawang putih.
- Gunakan 5 btr bawang merah.
- Diperlukan Sedikit lada bubuk.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 1/2 ruas jahe.
Ikan mas merupakan ikan air tawar yang dikenal bernilai ekonomis di Indonesia. Biasanya ikan ini bisa dibuat beraneka ragam menu. Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya. Sekilas hidangan ini terlihat mirip ikan bandeng bumbu kuning.
Langkah-langkah memasak Ikan mas bumbu kuning
- Cuci bersih ikan potong2 sesuai selera, lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam.
- Goreng ikan setengah matang angkat.
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan sereh dan lengkuas beri sedikit air. Tunggu sampai mendidih lalu masukkan ikan yg sudah digoreng 1/2 matang.
- Beri bumbu penyedap lalu masukkan cabai rawit merah tunggu sampai meresap dan air berkurang, terakhir bisa ditambahkan daun bawang.
Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan.
