Ikan masak GANGAN (masakan khas Belitung). Ikan masak Kuah kuning ini masakan khas bugis bisa pakai ikan tongkol,ikan kembung,mujair dll. Tp aku lebih suka pakai ikan mujair dari pada ikan yang. Selain produk laut, ada juga masakan khas Bangka Belitung yang memanfaatkan hasil perkebunannya.
Belitung adalah salah satu provinsi dengan hasil laut yang melimpah.
Tak heran, hasil laut seperti ikan banyak diolah menjadi aneka masakan dan salah satunya adalah gangan.
Sajian ikan ini berupa ikan masak kuah kuning dengan citarasa pedas, asam, gurih, dan segar.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak Ikan masak GANGAN (masakan khas Belitung) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan masak GANGAN (masakan khas Belitung) yuk!
Bahan-bahan Ikan masak GANGAN (masakan khas Belitung)
- Sediakan 1/2 kg ekor ikan ekor kuning(harusnya ikan tongkol).
- Gunakan 1/2 bh nanas ukuran masak potong-potong.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 2 ruas lengkuas.
- Gunakan 3 bh bawang putih.
- Diperlukan 5 bh bawang merah.
- Dibutuhkan 20 biji cabe tawit(klw ga bisa pedas cabenya dikit aja).
- Gunakan 1/2 terasi.
- Dibutuhkan 5 biji kemiri.
- Sediakan 1 biji jeruk nipis.
- Siapkan secukupnya gula merah.
- Siapkan penyedap rasa secukumpnya.
- Siapkan secukupnya gula putih.
- Siapkan secukupnya air.
- Sediakan secukupnya garam.
KOMPAS.com — Masakan ikan sangat digemari masyarakat Kepulauan Bangka-Belitung. Apalagi sop ikan gangan yang menjadi menu unik khas Belitung. Sop gangan dimasak dari ikan laut segar. Bisa dipilih ikan merah, ikan ketarap, atau ikan bulat.
Langkah-langkah memasak Ikan masak GANGAN (masakan khas Belitung)
- Potong ikan sesuai selera lalu lumuri dengan jeruk nipis diamkan selama 10 menit bilas.
- Haluskan semua bahan lalu sisihkan.
- Masak air secukupnya sampai mendidih lalu masukkan bumbu yg sdh dihaluskan lalu masukkan ikan dan nanas lalu gula merah,gula putih secukupnya,garam,penyedap rasa lalu tunggu sampai mendidih dan angkat siap dihidangkan.
Daging ikannya cocok untuk bahan sop. Masakan Bangka Belitung adalah masakan khas yang dibuat berdasarkan cara memasak masyarakat Bangka dan Belitung. Masakan Bangka Belitung dapat dikhususkan menjadi masakan Bangka dari Pulau Bangka dan masakan Belitung dari Pulau Belitung. PULAU BELITUNG Gangan merupakan salah satu makanan khas atau tradisional di Pulau Belitung , setiap anak perempuan di masyarakat Belitung harus di wajibkan bisa memasakan masakan gangan tersebut. gangan sendiri adalah sejenis sup ikan dengan kuah berwarna kuning. Penasaran olahan ikan khas masakan indonesia?
