Ikan mas bumbu kuning. Cara Membuat Bumbu Ikan Mas Bumbu Kuning: Pertama, siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan masukkan minyak goreng sedikit saja, tunggu hingga minyak panas. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum yang sedap dan matang. Warna kuning cerah pada olahan ikan bumbu kuning sendiri diperoleh dari sari kunyit yang digeprek atau dihaluskan.
Demikian inilah beberapa langkah cara membuat pepes ikan mas bumbu kuning sederhana untuk keluarga bahagia.
Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.
Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang.
Kamu dapat memasak Ikan mas bumbu kuning hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ikan mas bumbu kuning!
Bahan Ikan mas bumbu kuning
- Dibutuhkan 3 ekor ikan mas.
- Diperlukan 1 batang serai.
- Siapkan 5 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 5 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 batang daun bawang.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Gunakan 5 cm jahe.
- Sediakan 3 papan petai.
- Siapkan 15 buah cabe rawit merah (tanpa di iris).
- Siapkan Minyak secukupnya untuk menumis.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 2 buah bawang putih.
- Dibutuhkan 8 buah bawang merah.
- Diperlukan 5 cm kunyit.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Penyedap.
- Sediakan secukupnya Gula.
Ikan mas merupakan ikan air tawar yang dikenal bernilai ekonomis di Indonesia. Biasanya ikan ini bisa dibuat beraneka ragam menu. Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya. Sekilas hidangan ini terlihat mirip ikan bandeng bumbu kuning.
Cara membuat Ikan mas bumbu kuning
- Iris daun bawang dan daun jeruk.
- Geprek serai dan lengkuas.
- Cuci bersih ikan mas, belah 2 jika ikan yg digunakan berukuran besar. Setelah itu goreng ikan terlebib dahulu. Agar ikan dapat menyerap bumbu secara cepat..
- Siapkan minyak untuk menumis bahan yg sudah dihaluskan..
- Masukan bumbu yg sudah halus, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Masak hingga bumbu wangi dan berubah warna..
- Masukan air serta garam, gula dan bumbu penyedap. Tunggu hingga air mendidih..
- Masukan ikan mas yg sudah di goreng tadi beserta petai, cabe rawit dan daun bawang. Tunggu air menyusut sedikit..
- Cek rasa dan sajikan..
Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan.
