Pepes Kembung Bumbu Rujak.
Kawan-kawan dapat memasak Pepes Kembung Bumbu Rujak hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pepes Kembung Bumbu Rujak!
Bahan Pepes Kembung Bumbu Rujak
- Dibutuhkan 3 ekor ikan kembung segar, bersihkan dan cuci bersih.
- Siapkan 6 lembar daun salam.
- Siapkan 1 lbr daun sereh, potong2 bagian putihnya.
- Dibutuhkan 3 lbr daunjeruk, sobek2.
- Gunakan 3-6 cabe rawit merah.
- Gunakan 1 buah tomat.
- Gunakan 1 sdm santan kental.
- Dibutuhkan 2 sdm minyak goreng.
- Siapkan 1-2 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
- Diperlukan 1 sdt kaldu non MSG.
- Gunakan Bumbu :.
- Dibutuhkan 9 btr bawang merah.
- Sediakan 4 btr bawang putih.
- Dibutuhkan 3 btr kemiri, disangrai.
- Siapkan 10 bh cabai merah keriting.
- Dibutuhkan 1 ruas kelingking kunyit dibakar.
- Siapkan 1/2 sdt terasi dibakar/sangrai.
- Gunakan Daun pisang dan alumunium foil utk membungkus.
Langkah-langkah membuat Pepes Kembung Bumbu Rujak
- Bawang merah dan bawang putih potong2 dna tumis dn minyak sedikiit dan api sedang. Aduj2 hingga agak layu(biar tdk bau mentah/langu).
- Haluskan semua bumbu. Tambahkan santan, minyak, garam, gula pasir dan kaldu. Aduk rata dan tes icip sesuaikan selera..me : harus asin dan sedikit manis..
- Tata alumunium foil dan daun pisang. Taruh daun salam. Baluri ikan dengan bumbu halus agk tebal. Taruh di atas salam. Taburi atasnya dgn daun jeruk, serai, cabe rawit dan tomat. Gulung daun sambil dipadatkan. Gulung alumunium foil dan kemas rapat kedua ujungnya. Kukus selama 45-60 menit. Panggang di atas teflon atau oven ketika akan diaajikan agar agak kering. Sajikan..
