Fish Salted Egg Yolk (Saus Telur Asin).
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat Fish Salted Egg Yolk (Saus Telur Asin) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Fish Salted Egg Yolk (Saus Telur Asin)!
Bahan Fish Salted Egg Yolk (Saus Telur Asin)
- Siapkan 1 Ikan Potong (bisa ikan dori atau yg lainnya, dipotong dadu).
- Diperlukan 1 Telur ayam kocok.
- Gunakan secukupnya Tepung terigu.
- Diperlukan secukupnya Minyak Goreng untuk menggoreng ikan.
- Siapkan 1 sdm Margarin/butter untuk menumis.
- Gunakan 3 siung Bawang putih, cincang kasar.
- Gunakan 2 Cabe keriting, potong.
- Siapkan 3 Telur asin (ambil kuning nya saja).
- Siapkan 100 ml Susu fullcream (saya pake ultramilk).
- Gunakan Sejumput Garam.
- Diperlukan 1 sdt Lada bubuk.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Siapkan Daun bawang untuk platting.
Langkah-langkah memasak Fish Salted Egg Yolk (Saus Telur Asin)
- Bersihkan ikan terlebih dahulu dengan perasan jeruk nipis dan garam, lalu potong dadu.
- Celupkan ikan ke telur lalu tepung terigu, sampai habis. Sambil menyiapkan bahan saus, saya masukkan ke freezer supaya cepat menempel.
- Goreng ikan dengan api yang sudah panas, angkat, tiriskan.
- Lalu untuk membuat sausnya, usahakan memakai beda wajan, atau bisa pakai wajan yang sama tapi harus dibersihkan terlebih dahulu.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan potongan cabai.
- Masukkan kuning telur asin, aduk. Jeda sebentar masukkan susu fullcream sedikit demi sedikit.
- Sampai mengental masukkan air, secukupnya saja. Masukkan garam dan lada, icip rasa.
- Saus disiram ke ikan yang telah digoreng, platting dengan daun bawang, atau sesuatu yg hijau supaya warna cantik. Enak dimakan lagi panas-panasnya. Selamat mencoba!.
- Karena masih ada sisa telur asin putih yg belum terpakai, bisa dipake buat tumis bareng sayur lainnya spt sawi putih dsb. Enak :).
