Cara Memasak Model Iwak Palembang yang Gurih!

Model Iwak Palembang.

Sobat dapat memasak Model Iwak Palembang hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Model Iwak Palembang!

Bahan-bahan Model Iwak Palembang

1. Sediakan b.
2. Sediakan adonan model:.
3. Gunakan 500 gr fillet ikan tenggiri/mackerel(di cincang trs di haluskan).
4. Gunakan 400 gr sagu tani (me. tapioka sui ma).
5. Gunakan 1 butir telur ayam.
6. Siapkan 1 sdm garam.
7. Dibutuhkan 400 ml air.
8. Dibutuhkan 1 sdm minyak.
9. Dibutuhkan 1 papan tahu putih (potong dan goreng lalu potong lgi).
10. Sediakan minyak yg banyak untuk mengoreng adonan.
11. Diperlukan 200 gr udang (ambil dagingnya lalu cincang).
12. Diperlukan 3500 ml air mendidih.
13. Siapkan 2 batang daun bawang (potong 1cm).
14. Dibutuhkan 1/2 sdt lada putih.
15. Gunakan 1 sdm garam.
16. Siapkan 1 sdt gula pasir.
17. Gunakan 8 siung bawang putih haluskan.
18. Dibutuhkan 15 buah bawang merah haluskan.
19. Diperlukan bahan sambal:.
20. Sediakan 250 gr cabe rawit.
21. Dibutuhkan gula.
22. Siapkan garam.
23. Sediakan bahan condiment:.
24. Gunakan 2 batang seledri kecil/daun sop (rajang halus).
25. Dibutuhkan 1 buah timun (cacah).
26. Siapkan bawang goreng.
27. Diperlukan sambal.
28. Gunakan ebi halus.
29. Sediakan jeruk nipis.
30. Siapkan kecap asin.

Langkah-langkah membuat Model Iwak Palembang

1. Model:campur daging ikan halus dengan telur dan air campur hingga rata,tambahkan garam dan 1 sdm minyak aduk rata lgi lalu tuang sagu aduk hingga tercampur rata saja..
2. Panaskan minyak banyak di wajan. sementara itu ambil adonan lalu isi dengan tahu bulatkan lalu masukkan dlm minyak panas,lakukan hingga adonan habis.goreng hingga mengapung angkat dan tiriskan..
3. Didihkan air sementara itu tumis Bumbu halus hingga wangi dan agak kering lalu tambahkan udang tumis hingga udang berubah warna,kemudian tuang ke air mendidih,tambahkan daun bawang,lada,garam dan gula,biarkan mendidih.matikan kompor,sisihkan..
4. Sambal:blender semua bahan hingga halus lalu beri satu sendok kuah aduk rata.sisihkan..
5. Rendam adonan tekwan pada kuah agar mengembang,angkat lalu potong potong..
6. Tata dalam mangkuk: model potong,kecap asin,daun seledri,ebi halus,bawang goreng,timun,lalu siram dengan kuah beri sambal dan air jeruk nipis..
7. Sajikan hangat.pas untuk musim dingin dan musim hujan..
8. Untuk hasil tekwan yg putih gunakan sagu tani ya..di sini saya pakai tapioka sui ma makanya warna modelnya gelap.tpi its oke rasanya tetap endes kok 😀.
9. Bon Appetit..