Tekwan (Pempek Model) Ikan tenggiri.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Tekwan (Pempek Model) Ikan tenggiri hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tekwan (Pempek Model) Ikan tenggiri yuk!
Bahan-bahan Tekwan (Pempek Model) Ikan tenggiri
- Gunakan Bahan Tekwan :.
- Sediakan 250 gr ikan tenggiri cincang / giling.
- Sediakan 2 butir putih telur.
- Gunakan 200 gr tepung sagu tani.
- Dibutuhkan Secukupnya Garam.
- Gunakan Secukupnya lada bubuk.
- Sediakan 100 ml air es.
- Diperlukan Bahan Kuah Tekwan :.
- Sediakan 3 sdm ebi sangrai haluskan.
- Sediakan 100 gr udang kupas cincang / giling.
- Sediakan 7 buah bunga sedap malam.
- Dibutuhkan Bengkuang potong korek api.
- Gunakan Jamur kuping potong memanjang rendam air panas sisihkan.
- Dibutuhkan 15 siung bawang putih haluskan.
- Dibutuhkan 2 sdm merica haluskan.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Diperlukan secukupnya Penyedap rasa sapi.
- Sediakan 1500-2000 ml Air.
- Sediakan Bahan tambahan / pelengkap :.
- Dibutuhkan Daun Bawang.
- Diperlukan Daun seledri.
- Sediakan Bawang goreng.
- Siapkan Bihun jagung (rendam air panas, tiriskan).
- Siapkan Sambal ijo.
Cara membuat Tekwan (Pempek Model) Ikan tenggiri
- Siapkan bahan utama, campur hingga kalis..
- Jika sudah kalis maka siapkan air dalam panci, panaskan sampai mendidih, cetak adonan tekwan sedikit demi sedikit (saya pakai sendok) lalu sambil dimasukkan ke dalam air rebusan. Biarkan sampai mengapung. Jika sudah mengapung berarti tandanya sudah matang. Lalu sisihkan..
- Siapkan jga bahan untuk kuah.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus (bawang putih dan merica) sampai harum.
- Masukkan udang cincang, tumis sampai kemerahan jangan lupa aduk terus agar udang tidak menyatu..
- Beri air dan biarkan sampai mendidih..
- Masukkan tekwan, jamur kuping, bunga sedap malam. Masak sampai matang. Beri garam dan penyedap rasa dan ebi sangrai. Sebelum diangkat masukkan bengkuang dan masak sebentar lalu matikan api..
- Sajikan dengan bahan pelengkap (bihun lalu siram tekwan diatasnya, taburi daun bawang, daun seledri dan bawang goreng) dan juga sambal ijo.
