Kerapu merah saus tiram. Saus asam manis yang khas tentunya akan menambah kelezatan ikan kerapu yang digoreng hingga kering. Ada banyak sekali jenis ikan laut yang nikmat untuk dijadikan sebagai sajian mantap dan nikmat. Lumuri ikan bersama campuran air jeruk lemon, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, dan air.
Saus tiram (Hanzi: 蚝油 pinyin: háo yóu) adalah saus kental berwarna agak kehitaman dalam masakan Tionghoa yang dibuat dari bahan dasar tiram dan mempunyai rasa gurih dan asin.
Saus tiram berkualitas tinggi dibuat dari tiram yang dimasak hingga mengental tanpa tambahan garam.
Menjual berbagai macam makanan jenis kerang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Kerapu merah saus tiram hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kerapu merah saus tiram yuk!
Bahan Kerapu merah saus tiram
- Sediakan 2 ekor ikan kerapu merah.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Sediakan 1 buah bawang bombay, iris memanjang.
- Siapkan 5 siung bawang putih ukuran besar (boleh ditambahkan apabila ukuran lbh kecil), iris kasar.
- Gunakan 3 siung bawang putih, geprek.
- Diperlukan Sekitar 3-5 cm lengkuas, geprek.
- Siapkan 1 buah kemiri, geprek haluskan.
- Gunakan 2 buah tomat, buang dalamnya, cincang kasar.
- Siapkan secukupnya Daun bawang, iris panjang.
- Dibutuhkan 3 sdm sauce tiram.
- Diperlukan 1 sdm kecap manis.
- Gunakan 2 sendok makan saus tomat.
- Gunakan 1 sdt mentega untuk mengoreng ikan.
- Siapkan 1 sdt mentega untuk menumis.
- Sediakan Minyak goreng.
- Siapkan Garam, gula, lada & kaldu organic bubuk secukupnya (kaldu bubuk bs disesuikan dgn yg biasa kamu pakai dirmh bs totole atau pun msg sperti royco dkk).
- Siapkan 250-300 ml Air.
Dari mulai jenis kerang hijau sampai kerang kampak. Mengolah Kepiting Saus Tiram Pedas sebetulnya bisa dilakukan siapa saja. Protein boga bahari yang satu ini malah menjadikan resep khas Peranakan masak saus tiram semakin menarik. Hanya saja memang banyak dari teman-teman mungkin yang jarang mengolah kepiting.
Cara membuat Kerapu merah saus tiram
- Setelah di cuci bersih, lumuri ikan dengan bawang putih geprek, garam, lada & perasaan jeruk nipis, diamkan sekitar 20 menit (semalaman lebih bagus).
- Panaskan minyak secukupnya untuk mengoreng ikan, masukan 1sdm mentega, masukan ikan yg sudah di marinated, goreng sampai matang dan terlihat garing, sisihkan..
- Panaskan minyak sedikit untuk menumis bersama 1sdm mentega, masukan bawang bombay, bawang putih, lengkuas & kemiri. Masak sampai harum..
- Masukan 3 sdm sauce tiram & 1 sdm kecap manis, masukan air, aduk ratakan. Masukan sauce tomat, garam, gula, lada & kaldu bubuk, koreksi rasa..
- Setelah mendidih, masukan tomat potong & daun bawang, aduk beberapa saat sambil koreksi rasa sebelum matikan api & masakan siap disajikan.
Atau ingin tahu resep tim ikan kerapu? Campur bumbu iris, cabai rawit merah, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, dan gula pasir. Udang saus tiram merupakan salah satu masakan chinese food yang terbuat dari olahan udang dengan citarasa gurih asin manis dan sedap khas. Sesuai namanya, resep masakan udang ini menggunakan saus tiram yang memberikan aroma dan rasa khas yang berbeda dengan masakan. Karena saus tiram tak melulu di jual dalam botolan saja.
