Gule Eungkot Meuaweuh.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Gule Eungkot Meuaweuh hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gule Eungkot Meuaweuh!
Bahan-bahan Gule Eungkot Meuaweuh
- Diperlukan 5 potong ikan kerapu/hiu/lele/mujair.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan 1 sdt kunyit halus.
- Siapkan 1/2 u neuleu.
- Diperlukan 1 potong asam kandis(asam potong).
- Gunakan Air.
- Diperlukan Bahan halus:.
- Dibutuhkan 3 siung bawang merah.
- Gunakan 1 siung bawang putih.
- Sediakan 5 buah cabe merah.
- Diperlukan 1 genggam cabe rawit.
- Gunakan Bahan 1 u neuleu (kelapa gonseng) :.
- Dibutuhkan 1 butir Kelapa parut.
- Sediakan 3 sdm Ketumbar.
- Dibutuhkan 1/2 sdt Jintan kecil.
- Diperlukan 1/2 sdt Jintan besar.
- Gunakan 1/2 sdt Merica.
- Gunakan Bahan iris tipis halus:.
- Dibutuhkan 1 sdm Daun jeruk iris.
- Dibutuhkan 1 sdm Sereh iris.
- Gunakan 1 sdm Daun kunyit iris.
- Gunakan 1 sdm Daun tapak leman iris.
Cara membuat Gule Eungkot Meuaweuh
- Bersihkan ikan, beri perasan air jeruk nipis dan garam, masukkan ke dalam wajan, sisihkan..
- Blender bahan halus, masukkan ke dalam ikan, sisihkan..
- Siapkan wajan kering, gonseng semua bahan u neuleu sampai harum, kering, dan warna agak keemasan. Jangan sampai hangus. Setelah itu blender sampai halus dan keluar minyaknya (cair). Tuang setengahnya ke dalam ikan. Sisanya simpan dalam wadah rapat, dapat dipergunakan untuk masakan lain..
- Masukkan semua bahan iris dan asam kandis ke dalam ikan. Setelah semua bahan masuk ke dalam ikan, aduk pakai tangan. Letakkan wajan di atas kompor, masukkan air (tergantung selera, jika ingin kental beri sedikit air, jika ingin encer beri lebih banyak air)..
- Biarkan sampai mendidih lama, aduk sesekali, beri garam, uji rasa. Jika ikan sudah matang, rasa dan aroma kuah sudah matang dan harum, matikan api.
- Gule eungkot meuaweuh siap untuk disajikan..
