"Iwak Baubar Cacapan Asam" asli Kalimantan Selatan.
Kawan-kawan dapat menghidangkan "Iwak Baubar Cacapan Asam" asli Kalimantan Selatan hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep "Iwak Baubar Cacapan Asam" asli Kalimantan Selatan!
Bahan-bahan "Iwak Baubar Cacapan Asam" asli Kalimantan Selatan
- Sediakan 250 gram Ikan Sungai Segar (haruan, pepuyu, sepat atau biawan).
- Siapkan 1 buah Mangga Muda (jawa : mangga pencit).
- Siapkan 1 @ 2 buah Pisang Kepok Mentah.
- Dibutuhkan 4 butir Bawang Merah.
- Sediakan secukupnya Cabe Rawit.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Gula Pasir.
- Gunakan secukupnya Air Panas.
Langkah-langkah membuat "Iwak Baubar Cacapan Asam" asli Kalimantan Selatan
- Ikan dibersihkan. Bumbui dengan garam + asam jawa. Diamkan sesaat..
- Siapkan pembakaran arang. Lalu bakar ikan hingga matang. Sisihkan..
- Buat cacapan asamnya : mangga muda dan pisang mentah dikupas. Lalu iris-iris kasar dan tipis, begitu juga dengan bawang merah. Letakkan dipiring, tambahkan cabe rawit. Tuangi air panas secukupnya, beri garam dan gula pasir sesuai selera, aduk rata..
- Masukkan ikan baubar nya kedalam kuah cacapan asam. Diamkan beberapa saat hingga meresap. Sajikan bersama nasi hangat, sayur asem, ikan asin goreng plus kerupuk. Nyammmiii.....
