Otak-Otak Ikan. Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas. Penganan ini populer di kawasan sekitar Selat Malaka dan Selat Karimata, seperti Kepulauan Riau, Singapura, dan Malaysia. Fold up both the ends and staple the middle portion to secure.
Otak-otak is an Southeast Asian grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices.
It is widely known across Southeast Asia, especially in Indonesia.
Otak-otak merupakan makanan olahan ikan yang terbuat dari ikan tenggiri yang masih segar.
Sobat dapat membuat Otak-Otak Ikan hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Otak-Otak Ikan!
Bahan-bahan Otak-Otak Ikan
- Gunakan 205 gr ikan dihaluskan (bisa tenggiri/ kakap/gabus) me:ikan kuru.
- Gunakan 65 ml santan kara+65ml air (masak,tunggu dingin baru dicampurkan).
- Sediakan 1 btr putih telur (±35gr).
- Gunakan 60 gr tepung sagu / tapioka.
- Diperlukan 5 gr maizena.
- Gunakan secukupnya garam, gula, merica, penyedap.
- Dibutuhkan secukupnya irisan bawang daun.
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan (sy blender+sedikit santan dr bahan di atas):.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 4 butir bawang merah.
Banyak cara yang dapat dilakukan oleh pelaku bisnis untuk menjajakan otak-otak buatannya. Ada banyak camilan khas Indonesia yang populer, salah satunya otak-otak ikan. Saking nikmatnya, tak jarang banyak restoran yang menyediakan hidangan ini. Rasanya gurih, bikin kita susah berhenti.
Langkah-langkah membuat Otak-Otak Ikan
- Campur ikan yg sudah dihaluskan dg putih telur, garam, gula, merica. Jika menggunakan blender, waktu menghaluskan ikan tambahkan 2-3 bj es batu kecil2 yang biasa dibuat di freezer..
- Sesudah adonan ikan kalis masukkan bumbu halus, daun bawang, sisa santan. Aduk rata. Tambahkan sagu dan maizena. Aduk sampai rata..
- Bungkus 1 sdm adonan otak2 dg daun pisang. Saya staples di kedua ujungnya Bakar sampai matang, saya panggang di teflon..
Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini Karena pada dasarnya bahan utama ikan yang digunakan dalam resep kali ini bisa teman teman. Otak-otak merupakan isi ikan berempah di Malaysia. Ia terdapat di Terengganu, Pahang, Johor dan juga di Indonesia, terutamanya di Sulawesi dan Singapura dimana ia dipanggil sebagai otah-otah. Otak-otak ikan, siapa sih yang tidak mengenalnya?
