Otak otak ikan. Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Otak-otak is an Indonesian — Palembangese grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices. It is widely known across Southeast Asian, especially in Indonesia.
Resep Otak Otak dan cara membuatnya.
Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini Karena pada dasarnya bahan utama ikan yang digunakan dalam resep kali ini bisa teman teman.
Satu panganan lezat yang sulit ditolak, itu adalah resep otak-otak ikan tenggiri kukus yang akan kubagi berikut ini.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Otak otak ikan hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Otak otak ikan yuk!
Bahan-bahan Otak otak ikan
- Dibutuhkan 500 gr ikan yg sudah dihaluskan (bisa tenggiri, kakap/gabus).
- Dibutuhkan 300 ml santan segar kental atau kara juga boleh.
- Diperlukan (dimasak kemudian tunggu dingin baru dicampurkan ke adonan).
- Siapkan 2 btr putih telur kocok lepas.
- Diperlukan 140 gr tepung sagu / tapioka.
- Gunakan 10 gr maizena.
- Dibutuhkan secukupnya Garam, gula, merica.
- Sediakan Bumbu yg dihaluskan :.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 8 btr bawang merah.
- Dibutuhkan secukupnya daun bawang iris (kalo sy lebih suka pakai seledri).
Otak-otak merupakan makanan olahan ikan yang terbuat dari ikan tenggiri yang masih segar. Banyak cara yang dapat dilakukan oleh pelaku bisnis untuk menjajakan otak-otak buatannya. Ada banyak camilan khas Indonesia yang populer, salah satunya otak-otak ikan. Saking nikmatnya, tak jarang banyak restoran yang menyediakan hidangan ini.
Langkah-langkah memasak Otak otak ikan
- Campur ikan yg sudah dihaluskan dg putih telur, garam, gula, merica. Kalo menggunakan blender waktu menghaluskan ikan tambahkan 5 atau 6 bj es batu kecil2 bikinan kulkas itu lho.
- Sesudah adonan ikan kalis masukkan bumbu halus dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan sagu, maizena dan santan. Aduk sampai rata.
- Bungkus 1 sdm adonan otak2 dg daun pisang. Semat dg lidi. Bakar sampai matang. Sy panggang di happy call.
Rasanya gurih, bikin kita susah berhenti. Otak-otak ikan, siapa sih yang tidak mengenalnya? Apalagi bagi yang tinggal di Jakarta dan daerah-daerah penghasil ikan seperti Makasar atau tanah kelahiran saya, Tanjung Pinang-Riau. Otak-Otak is a Southeast Asian snack, usually associated with Indonesia and Malaysia. The main ingredient of the dish is ground fish paste.
