Cara Membuat Iwak Karing Batanak Khas Kalimantan Selatan Kekinian

Iwak Karing Batanak Khas Kalimantan Selatan.

Sobat dapat memasak Iwak Karing Batanak Khas Kalimantan Selatan hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Iwak Karing Batanak Khas Kalimantan Selatan!

Bahan-bahan Iwak Karing Batanak Khas Kalimantan Selatan

1. Dibutuhkan Bahan.
2. Dibutuhkan 1 ekor ikan garih haruan (ikan asin gabus/ telang kering).
3. Sediakan 2 butir telur bebek.
4. Siapkan 1 batang sereh, memarkan.
5. Diperlukan 4 buah belimbing tunjuk (wuluh/ sayur), potong-potong.
6. Gunakan 2 buah cabe merah, iris serong.
7. Sediakan 2 buah cabe hijau, iris serong.
8. Gunakan 400 ml santan cair.
9. Dibutuhkan 100 ml santan kental.
10. Dibutuhkan secukupnya Garam, gula pasir dan penyedap,.
11. Siapkan Bumbu halus.
12. Diperlukan 3 butir bawang merah, haluskan.
13. Dibutuhkan 3 siung bawang putih, haluskan.
14. Diperlukan 1 cm jahe, haluskan.
15. Gunakan 5 buah kemiri, sangrai dan haluskan.
16. Diperlukan 1 cm kunyit, bakar dan haluskan.
17. Sediakan 1/4 sdt terasi bakar, haluskan.

Langkah-langkah membuat Iwak Karing Batanak Khas Kalimantan Selatan

1. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus dan sereh hingga harum, kemudian masukkan santan cair, didihkan..
2. Tambahkan potongan ikan asin, potongan cabe, belimbing tunjuk dan bumbu lainnya. Masukkan telur bebek satu persatu (kuning dan putih jangan terpisah) masak hingga matang. Kemudian terakhir masukkan santan kental dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan..