Ubar Haruan Khas banjarmasin. Anda ingin tahu salah satu masakan khas dari Banjarmasin yaitu ikan haruan masak habang enak dan lezat membuat anda akan merasa ketagihan. Indonesia kaya akan aneka masakan, hamper masing-masing diwilayah nusantara ini memiliki masakan khas salah satunya adalah Banjarmasin. Rabuk Haruan atau Abon Haruan adalah makanan yang yang terbuat dari daging ikan haruan atau gabus.
Nah Banjarmasin punya makanan unik dan khas loh dan terbuat dari kulit cempedak.
Jangan salah, kulit cempedak ini harus diproses dengan baik dulu ya sebelum dijadikan makanan..khas Banjarmasin"][/caption] Akhirnya, penasaran dengan perdebatan yang terjadi disalah satu media chat yang memperdebatkan mengenai Nasi Kuning khas Banjar ini, iseng-iseng saya melakukan pencarian untuk makanan yang disebutkan oleh salah satu teman di Banjarmasin tersebut. adapun.
Alternatif makanan khas Banjarmasin lain yang bisa kamu coba adalah soto banjar.
Kamu dapat membuat Ubar Haruan Khas banjarmasin hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ubar Haruan Khas banjarmasin!
Bahan Ubar Haruan Khas banjarmasin
- Siapkan 1 ekor ikan Gabus/haruan yang besar.
- Dibutuhkan 1 ikat kangkung segar.
- Sediakan 1 buah jeruk purut.
- Siapkan 3 siung besar bawang merah (dibakar).
- Siapkan 1 ruas jari terasi (dibakar).
- Diperlukan Secukupnya asam jawa.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Gunakan Secukupnya mecin.
- Diperlukan 5 buah cabe rawit atau sesuai selera.
- Gunakan 2 buah jeruk nipis.
Soto khas Banjarmasin sangat tersohor di berbagai kota. Selain ikan haruan, ketupat kandangan juga biasa disajikan dengan ikan gurame dan ikan patin. Aroma dari ikan asapnya dapat menambah selera makan. Ada beberapa kuliner khas Banjarmasin yang bahan dasarnya dari ayam kampung atau telur bebek.
Langkah-langkah memasak Ubar Haruan Khas banjarmasin
- Bersihkan dan siangi ikan gabus (jangan dibuang sisiknya).
- Perasi jeruk untuk menghilangkan bau amis dari ikannya.
- Bersihkan kangkung, buang daun yang sudah tua sisakan yang masih muda, geprek dan ptong2 kasar sesuai selera..
- Campurkan bawang merah dan terasi yang sudah dibakar, asam jawa, garam, mecin, cabe rawit, campurkan air secukupnya aduk rata,(penyet semua bumbu) campurkan kangkung peras jeruk purut..
- Penyet ikat gabus diatas bumbu campuran tadi. Hidangan siap dinikmati..
- Selamat mencoba 😁👩🏻🍳.
Telur bumbu habang biasanya telur bebek, bukan telur ayam. Satu lagi makanan khas Banjarmasin yang wajib banget Anda coba, yakni Patin Baubar. Ini adalah potongan ikan patin yang dibakar. Gangan Paliat adalah masakan khas Banjarmasin yang terbuat dari ikan baung. Sekilas jika dilihat dari tampilannya gangan paliat ini lebih mirip dengan opor.
