Ikan mas bumbu kuning. Cara Membuat Bumbu Ikan Mas Bumbu Kuning: Pertama, siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan masukkan minyak goreng sedikit saja, tunggu hingga minyak panas. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum yang sedap dan matang. Warna kuning cerah pada olahan ikan bumbu kuning sendiri diperoleh dari sari kunyit yang digeprek atau dihaluskan.
Demikian inilah beberapa langkah cara membuat pepes ikan mas bumbu kuning sederhana untuk keluarga bahagia.
Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.
Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Ikan mas bumbu kuning hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan mas bumbu kuning!
Bahan-bahan Ikan mas bumbu kuning
- Diperlukan 2 ekor ikan mas.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Sediakan 2 ruas kunyit.
- Gunakan 1 batang sereh.
- Diperlukan 2 butir bawang putih.
- Diperlukan 4 butir bawang merah.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Gunakan 1/2 ladaku.
- Siapkan 1 sendok teh garam.
- Dibutuhkan 1/2 sendok micin.
- Dibutuhkan 1/2 masako.
- Gunakan 1 sendok gula putih.
- Gunakan 3 cabe merah besar (iris).
- Dibutuhkan 1 buah tomat (hijau).
- Dibutuhkan Daun bawang (sesuai selera).
Ikan mas merupakan ikan air tawar yang dikenal bernilai ekonomis di Indonesia. Biasanya ikan ini bisa dibuat beraneka ragam menu. Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya. Sekilas hidangan ini terlihat mirip ikan bandeng bumbu kuning.
Cara membuat Ikan mas bumbu kuning
- Cuci bersih ikan mas,lalu haluskan (ulek) garam,ladaku,kunyit,jahe,kemiri,bawang putih,bawang merah.
- Panaskan minyak,lalu goreng bumbu yang sudah di haluskan (sampai harum), kasih air sedikit,masukan ikan mas,sereh,daun salam diamkan bberapa menit (sambil di ungkep),lalu terakhir masukan cabai merah (iris), tomat hijau (iris), daun bawang,ladaku dan gula pasir.
- Angkat Ikan mas bumbu kuning siap di nikmati.
Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan.
