Haruan Panggang Kaluk Khas Kalimantan Selatan. Haruan sebutan nama ikan yang hidup di rawa-rawa atau kalau di bahasa Indonesia ikan gabus. Terus ikuti kami. jangan pernah bosan. pian kadada kami kadada. Kalimantan Selatan yang terkenal dengan obyek wisata alam berupa laut, pantai, danau, dan gunung selalu ramai dikunjungi oleh para wisatawan.
Makanan khas Kabupaten Hulu Sungai Selatan yang lezat ini berupa ketupat yang dimakan Ikan tidak langsung dicampur dengan kuah gulai.
Mula-mula ikan haruan dipanggang dengan tusukan sate.
Makanan khas Kalimantan Selatan berikutnya yang juga cukup terkenal dari kaswasan ini adalah ketupat Kandangan.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan Haruan Panggang Kaluk Khas Kalimantan Selatan hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Haruan Panggang Kaluk Khas Kalimantan Selatan!
Bahan Haruan Panggang Kaluk Khas Kalimantan Selatan
- Sediakan Bahan.
- Sediakan 1 ekor (400 gram) ikan haruan (gabus).
- Dibutuhkan 2 sdm air jeruk nipis.
- Sediakan Bumbu halus.
- Siapkan 8 butir bawang merah.
- Diperlukan 6 siung bawang putih.
- Diperlukan 3 cm kunyit bakar.
- Gunakan 1 cm lengkuas.
- Gunakan 6 butir kemiri.
- Gunakan 1 batang sereh.
- Diperlukan 3 buah cabe merah kering, rendam air panas.
- Sediakan 1/4 sdt merica bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt adas manis.
- Siapkan 1/2 sdt jinten, sangrai.
- Diperlukan 1/2 sdm ketumbar, sangrai.
- Gunakan secukupnya Garam, gula pasir & penyedap,.
- Gunakan 1 sdm air asam jawa.
Disebut dekikian, karena ketupat ini berasal dari daerah kandangan. Bahan baku untuk membuat ketupat ini adalah beras, hanya saja tekstunya sedikit lebih keras dibandingkan. Sop ikan haruan ini sangat cocok anda hidangka ditengah-tengah keluarga tercinta terlebih bagi sang anak. Dengan mengkonsumsi sop ikan ini tentunya akan memenuhi kebutuhan gizi serta nutrisi keluarga anda.
Langkah-langkah memasak Haruan Panggang Kaluk Khas Kalimantan Selatan
- Biarkan ikan haruan utuh dan sisiknya jangan dibuang.
- Belah dari atas kepala sampai ekor. Beri perasan air jeruk nipis, naluri kebagian ikan..
- Haluskan semua bahan bumbu. Tambahkan air asam jawa, aduk rata..
- Tumis bumbu dengan minyak goreng hingga matang..
- Masukkan bumbu ke dalam perut ikan, ratakan..
- Lalu bakar ikan haruan di atas bara api/ teflon hingga matang. Saat membakar ikan bisa beralaskan daun nusantara ikan tidak kosong dan aroma ikan lebih wangi..
- Angkat ikan dan sajikan..
Kalimantan Selatan (disingkat Kalsel) adalah salah satu provinsi di Indonesia yang terletak di pulau Kalimantan. Sajikan ketupat kandangan dari Kalimantan Selatan ini untuk Ramadan ataupun Idul Fitri. Goreng Rebus Kukus Bakar Panggang Tumis. Resep Ketupat Kandangan, Sajian Kaya Protein Khas Banjarmasin. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
