Pindang Ikan Gabus.
Kalian dapat memasak Pindang Ikan Gabus hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pindang Ikan Gabus!
Bahan-bahan Pindang Ikan Gabus
- Gunakan 1 ekor ikan gabus ukuran sedang.
- Dibutuhkan 400 ml air.
- Sediakan 1 buah tomat dibelah 6 memanjang.
- Dibutuhkan 1 genggam kemangi.
- Siapkan 2 batang daun bawang diiris kasar.
- Siapkan 1/4 buah nenas dipotong-potong.
- Dibutuhkan Bumbu yang dirajang :.
- Gunakan 5-10 buah cabe rawit dibiarkan utuh.
- Siapkan 5 buah cabai merah besar dirajang kasar.
- Gunakan 4 buah cabai hijau besar dirajang kasar.
- Dibutuhkan 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan.
- Gunakan 2 ruas lengkuas dimemarkan.
- Siapkan 2 ruas jahe dirajang halus.
- Gunakan 5 lbr daun jeruk purut dirajang halus.
- Gunakan 4 lbr daun salam disobek kasar.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
- Gunakan 5 buah cabai merah keriting.
- Diperlukan 4 buah cabai rawit.
- Dibutuhkan 7 btr bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Gunakan 1 ruas kunyit dibakar sebentar baru dikupas.
- Dibutuhkan Bumbu lainnya :.
- Gunakan 100 ml air asam jawa atau 2 buah jeruk nipis.
- Diperlukan 1 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Siapkan 1-2 sdm gula pasir.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Diperlukan 1,5 sdm kecap manis.
Cara memasak Pindang Ikan Gabus
- Bersihkan ikan, beri air jeruk nipis dan garam,diamkan sebentar. Kemudian bersihkan kulit ikan dengan cara disikat dari arah kepala ke ekor memakai pisau untuk membuang lendir dan hitam-hitam yang di kulitnya (ini penyebab bau) juga bersihkan darah yang ada di kepala dan daging ikan (ini juga penyebab bau)..
- Kemudian rebus ikan sebentar hanya hingga air mendidih. Begitu mendidih langsung matikan api. Buang airnya. Potong-potong ikan. Digambar adalah ikan yang sudah dipotong..
- Tumis bumbu yang dirajang hingga wangi kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan masak hingga wangi kemudian masukkan air dan nenas. Masak hingga mendidih. Biarkan dulu mendidih untuk membuang bau langu bumbu. Kemudian masukkan ikan dan bumbu lainnya kecuali tomat,daun bawang dan kemangi. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap..
- 5 menit sebelum diangkat, masukkan tomat, daun bawang dan kemangi. Masak hingga mendidih. Matikan api. Siap disantap..
