Resep: Ikan Mas Bumbu Kuning yang Renyah!

Ikan Mas Bumbu Kuning. Cara Membuat Bumbu Ikan Mas Bumbu Kuning: Pertama, siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan masukkan minyak goreng sedikit saja, tunggu hingga minyak panas. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum yang sedap dan matang. Warna kuning cerah pada olahan ikan bumbu kuning sendiri diperoleh dari sari kunyit yang digeprek atau dihaluskan.

Demikian inilah beberapa langkah cara membuat pepes ikan mas bumbu kuning sederhana untuk keluarga bahagia. Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning. Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang. Sobat dapat menghidangkan Ikan Mas Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan Mas Bumbu Kuning yuk!

Bahan Ikan Mas Bumbu Kuning

1. Siapkan 2 buah ikan mas yg sudah digoreng.
2. Diperlukan 1/2 sdt merica bubuk.
3. Diperlukan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
4. Gunakan Bumbu rempah :.
5. Diperlukan 1 batang sereh.
6. Siapkan 3 lbr daun salam.
7. Dibutuhkan 3 lbr daun jeruk.
8. Gunakan 2 cm jahe.
9. Sediakan 1 ruas lengkuas.
10. Dibutuhkan secukupnya garam dan gula merah/pasir.
11. Dibutuhkan Cabe rawit merah utuh (sesuai selera).
12. Dibutuhkan 1 batang daun bawang, iris serong.
13. Sediakan 1 buah tomat uk sedang, iris².
14. Gunakan Minyak utk menumis.
15. Sediakan 1 gelas air.
16. Siapkan Bumbu halus :.
17. Diperlukan 2 siung bawang putih.
18. Gunakan 5 siung bawang merah.
19. Sediakan 1 sdm kunyit bubuk.
20. Gunakan 6 butir kemiri sangrai.

Ikan mas merupakan ikan air tawar yang dikenal bernilai ekonomis di Indonesia. Biasanya ikan ini bisa dibuat beraneka ragam menu. Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya. Sekilas hidangan ini terlihat mirip ikan bandeng bumbu kuning.

Langkah-langkah memasak Ikan Mas Bumbu Kuning

1. Siapkan bahan.
2. Tumis bumbu halus beserta rempah lainnya hingga harum, tambahkan air dan tomat.
3. Masukkan ikan goreng, tambahkan garam, gula, merica bubuk dan ketumbar bubuk, masak hingga air berkurang, tambahkan irisan daun bawang dan cabe rawit merah utuh.
4. Masak hingga daun bawang layu, matikan kompor.
5. Salin dalam wadah saji, sajikan.

Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan.