Resep: Sayur pucung gabus yang Enak!

Sayur pucung gabus. Keistimewaan pucung gabus ini tidak hanya dari rasanya saja yang khas, aroma sayur ini pun menggoda selera. Sayur gabus pucung merupakan makanan khas Betawi yang menggunakan ikan gabus disajikan bersama kuah kehitaman buah pucung/kluwek. Gabus pucung atau gabung pucung adalah masakan khas Betawi yang diolah dari bahan baku ikan gabus dengan kuah warna hitam.

Cara Membuat Ikan Gabus Pucung Khas Betawi Home Jakarta Bekasi Utara Sayur Pucung Gabus Bang Jali. uploaded a photo forSayur Pucung Gabus Bang Jali. Ikan gabus dimasak dengan bumbu pecak khas Betawi bisa menghasilkan sajian yang luar biasa lezat, lho. Selain rawon atau brongkos, gabus pucung adalah salah satunya. Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Sayur pucung gabus hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sayur pucung gabus yuk!

Bahan Sayur pucung gabus

1. Dibutuhkan 600 gr ikan gabus (potong 4 bagian, rendam pake jeruk nipis).
2. Siapkan 5 buah kluwak (rendam isinya pake air panas).
3. Siapkan 2 buah daun bawang (potong kurleb 1 cm).
4. Dibutuhkan 1 batang serai (geprek).
5. Siapkan 1 buah tomat merah besar (potong dadu).
6. Diperlukan 2 buah tomat hijau (ukuran kecil).
7. Diperlukan 10 buah cabe hijau besar.
8. Gunakan secukupnya Garam.
9. Dibutuhkan secukupnya Gula merah.
10. Gunakan Penyedap secukupnya (bila suka).
11. Gunakan 4 buah asam muda.
12. Siapkan Bumbu halus.
13. Diperlukan 6 siung bawang merah.
14. Gunakan 4 siung bawang putih.
15. Diperlukan 1 sdt lada butir (sangrai).
16. Gunakan 2 buah cabe merah besar (buang biji).
17. Siapkan 5 gr kunyit (dibakar).
18. Diperlukan 19 gr jahe (dibakar).

Tampilannya yang unik ini Selain menggunakan banyak rempah, resep ini wajib menggunakan ikan gabus sesuai namanya. Gabus pucung merupakan lauk sekaligus sayur untuk teman makan nasi. Makanan ini termasuk masakan ikan dengan tekstur kuah mirip rawon. Rasa asin, gurih, dan pedas cukup dominan.

Langkah-langkah memasak Sayur pucung gabus

1. Goreng sebentar saja ikan gabus tidak usah terlalu kering..
2. Haluskan biji kluwak yg sudah direndam air panas..
3. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukan air rendaman kluwak dan tambahkan air secukupnya..
4. Masukan ikan gabus yg sudah digoreng tadi. Masukan asam muda, cabe hijau, daun salam, serai, garam, Gula merah dan penyedap. Masak sampai mendidih..
5. Terakhir masukan daun bawang dan irisan tomat. Masak sampai matang..

Mendengarkan RESEP sayur ikan Gabus pucung Bahan Gabus pucung cara membuat Gabus pucung. Sajian ikan Gabus pucung khas Betawi, Mungkin sudah bukan lagi sesuatu yang yağını. Gabus Pucung H Lukman [image source]. Masakan Gabus Pucung paling nikmat jika disantap ditemani dengan peyek udang yang kriuk. Jangan lupa untuk mencicipi menu lainnya yang enaknya.