Name: Otak-Otak Ikan Gabus
Ingredients: 500 Gram Ikan Giling Tenggiri /Gabus; 2 Butir Putih Telur; 3 Butir Bamer Iris Tipis; 1 Batang Daun Bawang Iris tipis; 6 SDM Fiber Crime (Pengganti Santan); 1 SDM Baput Bubuk; 1/2 Sdt Merica; 2 SDM Kaldu Jamur; 1/2 SDM Garam Dapur; 1/2 SDM Gula Pasir; 170 Gram Sagu Tani/Tapioka; 100 Ml Air matang; Bahan Cuko Merah; 15 Buah Cabe Merah Kriting; 4 Butir Baput; 3 SDM Tauco; 1 SDM Air Jeruk Lemon/Jeruk Nipis.Bisa diganti dengan Cuka Makan; 1/2 SDM Garam; 2 SDM Gula Pasir; 150 ml Air Masak

Otak-Otak Ikan Gabus.

Kalian dapat memasak Otak-Otak Ikan Gabus hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Otak-Otak Ikan Gabus!

Bahan Otak-Otak Ikan Gabus

Dibutuhkan 500 Gram Ikan Giling Tenggiri /Gabus.
Gunakan 2 Butir Putih Telur.
Gunakan 3 Butir Bamer Iris Tipis.
Dibutuhkan 1 Batang Daun Bawang Iris tipis.
Diperlukan 6 SDM Fiber Crime (Pengganti Santan).
Dibutuhkan 1 SDM Baput Bubuk.
Diperlukan 1/2 Sdt Merica.
Dibutuhkan 2 SDM Kaldu Jamur.
Siapkan 1/2 SDM Garam Dapur.
Diperlukan 1/2 SDM Gula Pasir.
Gunakan 170 Gram Sagu Tani/Tapioka.
Diperlukan 100 Ml Air matang.
Siapkan Bahan Cuko Merah.
Diperlukan 15 Buah Cabe Merah Kriting.
Dibutuhkan 4 Butir Baput.
Diperlukan 3 SDM Tauco.
Gunakan 1 SDM Air Jeruk Lemon/Jeruk Nipis.Bisa diganti dengan Cuka Makan.
Sediakan 1/2 SDM Garam.
Siapkan 2 SDM Gula Pasir.
Dibutuhkan 150 ml Air Masak.

Cara membuat Otak-Otak Ikan Gabus

Campur Ikan giling dengan Air sedikit demi sedikit sampai habis sambil di uleni, beri garam lalu uleni lagi sampai ikan mengental, masukan Putih Telur aduk rata, masukan Gula, Kaldu Jamur, merica, irisan bawang merah dan daun bawang aduk hingga rata..
Lalu Masukan Fiber Crime aduk kembali adonan sambil sesekali dihentakan dengan tangan, terakhir masukan sagu lalu di uleni lagi sampai sagu benar benar rata dengan adonan ikan. Adonan siap di masukan ke dalam daun pisang yang telah di bersihkan sebelumnya..
Gunting daun ukuran sesuai selera, lalu masukan adonan ikan ke dalam daun, lalu tutup sematkan dgn steples atau tusuk gigi, ulangi sampai adonan Habis..
Otak Otak siap di bakar atau di panggang menggunakan Teplon atau Teplon double pan, atau apa saja yg ada di rumah anda..
Sesekali di balik balik, biar otak otak tidak terlalu gosong..
Cara Membuat Cuko Merah: rebus cabe dan bawang putih sampe layu, angkat tiriskan, lalu blender cabe, Baput dan 3 SDM tauco yg sudah di cuci dulu sebelumnya, setelah di blender masak dengan memasukan air 150 ml, beri gula, garam, kaldu jamur, air jeruk /cuka, masak sampai mendidih, angkat lalu sajikan..