Tongkol Gulai Aceh (Keumamah).
Teman-teman dapat menghidangkan Tongkol Gulai Aceh (Keumamah) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tongkol Gulai Aceh (Keumamah) yuk!
Bahan Tongkol Gulai Aceh (Keumamah)
- Siapkan 1-2 ekor pindang tongkol, potong2, goreng.
- Gunakan 3 siung bawang merah, iris.
- Siapkan 1 genggam daun kari (sy skip).
- Siapkan 1 batang serai, memarkan.
- Siapkan 15 gr lengkuas, memarkan.
- Sediakan 50 gr cabai hijau keriting, patah2kan (sy cabai rawit hijau).
- Gunakan 250 ml air.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
- Diperlukan 🍥Bumbu halus:.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 10 gr jahe.
- Gunakan 6 buah cabai merah besar (sy: 12 buah cabai merah keriting).
- Dibutuhkan 2 sdm asam sunti (sy: 2 buah belimbing wuluh).
Cara memasak Tongkol Gulai Aceh (Keumamah)
- Cuci bersih ikan tongkol, lalu potong2, kemudian goreng setengah matang (sy tutup saat menggoreng krn minyaknya muncrat2), angkat, tiriskan, sisihkan..
- Siapkan bumbu2. Cuci bersih..
- Haluskan bumbu halus. Saya pakai chopper..
- Panaskan secukupnya minyak bekas goreng ikan. Masukkan bawang merah iris, tumis hingga harum. Tambahkan bumbu halus, lengkuas & serai, aduk rata. Tumis hingga bumbu harum & matang..
- Masukkan air, biarkan mendidih..
- Tambahkan ikan, cabai rawit hijau utuh, garam, kaldu bubuk & gula pasir. Aduk rata..
- Masak hingga kuah menyusut, tes rasa. Biarkan hangat, siap disajikan..
- Beneran enak banget, siapkan banyak nasi ya 😅😃 rasanya tuh pedes, gurih, asem2 gitu..
- Mantul 😋🤤 Selamat Mencoba 😃.
