Gulai Tongkol Asam Padeh. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan!
Cara memasak ikan tongkol bermacam macam seperti bumbu kuning ikan tongkol,, Gulai Asam Padeh Ikan Tongkol dan lainnya.
Resep Gulai Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Padang.
Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Gulai Tongkol Asam Padeh hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Tongkol Asam Padeh!
Bahan-bahan Gulai Tongkol Asam Padeh
- Siapkan 500 gr ikan tongkol, dipotong sesuai selera.
- Sediakan 8 butir bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 1 ruas jari jahe.
- Diperlukan 1 ruas jari kunyit.
- Siapkan 1 ons cabe merah keriting.
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas.
- Dibutuhkan 3 butir kemiri.
- Siapkan 1 batang serai.
- Dibutuhkan 1 lembar daun kunyit.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 buah asam kandis.
- Diperlukan 4 buah tomat hijau dipotong-potong (boleh memakai belimbing wuluh).
- Dibutuhkan 1 ons cabe merah keriting.
- Dibutuhkan secukupnya garam.
- Sediakan secukupnya air.
Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya. Asam padeh merupakan makanan yang sangat populer di daerah Minangkabau dan Melayu Sumatera seperti Riau, Kepulauan Riau, Jambi, Aceh, dan Semenanjung. Gulai ikan asam padeh adalah suatu masakan Minangkabau yang memiliki cita rasa pedas dan asam. Gulai ikan asam padeh ini merupakan salah satu kuliner dari Sumatra Barat.
Langkah-langkah membuat Gulai Tongkol Asam Padeh
- Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 15 menit, lalu cuci bersih..
- Lalu haluskan bumbu (cabe, bawang, kunyit, jahe, lengkuas dan kemiri) hingga benar-benar halus..
- Masak air dan semua bumbu. Masak hingga mendidih dan mengental. Masukkan ikan. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan mengental..
- Masak hingga ikan matang. Angkat dan sajikan..
Masakan ini biasanya menggunakan ikan laut seperti ikan tongkol, ikan tuna, ikan salmon, dan lain sebagainya. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Sajian yang dibuat dengan memanfaatkan ikan tongkol segar yang kemudian dipadu dengan bumbu yang lezat ini tentu saja membuat rasanya semakin nikmat dan istimewa. Ikan tongkol ini selain cocok dimasak bumbu gulai bagus juga dibikin asam padeh, dua dua-nya sama sama enak apa lagi Itulah resep dan cara membuat gulai ikan tongkol khas rumah makan Padang yang spesial lezat. Dengan mengetahui resep dan cara membuat-nya anda tidak perlu ke warung.
