Rujak Kuah Pindang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Rujak Kuah Pindang hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rujak Kuah Pindang yuk!
Bahan Rujak Kuah Pindang
- Gunakan 5 ekor ikan pindang/kembung/makarel/tuna/tongkol (saya pake ikan kembung uk sedang).
- Diperlukan 1 batang serai.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan Sesuai selera Cabai.
- Sediakan Secukupnya gula.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Secukupnya terasi bakar (saya pake 1/2 bungkus terasi ABC).
- Siapkan 1/2 sdt petis (ikan/udang).
- Siapkan 1000 ml Air untuk merebus.
- Sediakan Buah untuk rujak yang keras : bengkoang, timun, pepaya mengkal, mangga, apel dll (saya pake timun sama apel aja karena ga ada 😁).
Langkah-langkah memasak Rujak Kuah Pindang
- Bersihkan jerohan ikan, taruh di panci, masukkan air, serai dan daun salam, garam sedikit. Rebus hingga air agak susut dan terlihat keruh. Dinginkan..
- Siapkan buah dalam wadah. Bisa diserut atau iris seperti punya saya ya..
- Buat bumbu rujaknya, siapkan terasi, petis, gula, galam, cabai. Ulek kasar....
- Masukkan kuah pindang sedikit demi sedikit sesuai selera saja..
- Tuang bumbu rujak dalam irisan buah tadi. Bisa juga buah di uleg uleg sebentar sebelum disiram kuah pindang..
- Note :1. Citarasa rujak ini 100% amis 😁, jadi untuk menetralisir amisnya bisa dibuat agak manis asin dan pedas. 2. Untuk jumlag ikan yang direbus terserah, saya pake 5 ekor karena mau saya masak lagi hehe. Buon cuoco.. 👌.
