Gurami Pesmol (Acar Kuning). Pesmol merupakan metode memasak menggunakan bumbu kuning plus acar atau asam. Setiap daerah memiliki keunikannya masing-masing dalam mengolah pesmol untuk wilayah Jawa Barat cenderung menggunakan acar sebagai penghasil asam sedangkan di daerah betawi (Jakarta) rasa. Selain dibumbu kuning biasa, biasanya pesmol juga dimasak dengan bumbu acar kuning dengan mentimun dan wortel yang dipotong korek api.
Resep dengan petunjuk video: Pesmol Ikan adalah ikan yang di goreng lalu di masak bersama acar kuning.
Gurihnya ikan serta segarnya cuka, cocok disantap bersama nasi panas.
Gurame pesmol disajikan dengan kuah kuning, sedangkan gurame acar kuning disajikan bersama tumisan acar kuning yang sedap.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Gurami Pesmol (Acar Kuning) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gurami Pesmol (Acar Kuning)!
Bahan-bahan Gurami Pesmol (Acar Kuning)
- Dibutuhkan 1 ekor Gurami, cuci bersih lumuri garam, diamkan 5 menit, goreng kering (ikan lain juga boleh).
- Gunakan 2 daun salam.
- Diperlukan 1 tangkai serai.
- Diperlukan 1 sdm gula.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdm perasan jeruk nipis.
- Gunakan 7 cabe rawit (sesuai selera).
- Sediakan 1 wortel (potong bentuk korek api).
- Diperlukan 1 mentimun (potong bentuk korek api).
- Diperlukan 200 ml air matang.
- Gunakan Penyedap rasa.
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan ;.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 1 cm kunyit.
- Dibutuhkan 2 cm jahe.
- Diperlukan 3 siung kemiri (sangrai).
Setelah kuahnya mengental, matikan api dan tuang kuah di atas ikan gurami. Kalau tidak ingin menyajikan satu ekor ikan gurami utuh, bisa juga menggunakan. Pesmol adalah bumbu kuning khas Cianjur, berasal dari campuran rempah yang masing-masing mempunyai khasiat bagi kesehatan seperti kemiri, kunyit dan jahe. Ikan gurame acar kuning yang memiliki rasa yang khas seperti rasa asam didalamnya tentunya akan menggugah selera makan anda.
Cara memasak Gurami Pesmol (Acar Kuning)
- 1. Goreng 1 ekor gurami, sampe kecoklatan, angkat dan sisihkan.
- 2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam dan serai.
- Tuang air, aduk hingga mendidih, lalu masukkan wortel, mentimun, gurami, cabe rawit.
- Tambahkan sedikit garam, gula, penyedap rasa dan 1 sdm perasan jeruk nipis.
- Tunggu sampai bumbu meresap, dan Gurami Pesmol siap dihidangkan.
Ikan gurame ikan yang hidup di air tawar, dan ikan guame ini memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan. Karena itu ikan gurame salah satu ikan yang banyak. Resep ikan acar kuning / pesmol. Pesmol Ikan Pesmol Ikan adalah ikan yang di goreng lalu di masak bersama acar kuning. Pesmol ikan mas Acar ikan nila Ikan mas bumbu kuning Resep pesmol acar bumbu kuning dapat kita masak menggunakan ikan.
