Dory Salted Egg.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Dory Salted Egg hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Dory Salted Egg!
Bahan-bahan Dory Salted Egg
- Siapkan 4-5 butir telur asin.
- Gunakan 150-200 gr ikan dori fillet.
- Siapkan secukupnya tepung serbaguna (saya pake yg sudah ada rasa nya).
- Diperlukan 4 cabe rawit dipotong kecil2.
- Sediakan 3 siung bawang putih dicacah kecil2.
- Dibutuhkan 1 butter (kotak kecil).
- Gunakan secukupnya susu cair (bisa pake bear brand, atau greenfield yg low fat).
- Gunakan secukupnya gula, garam, kaldu, lada putih bubuk.
Cara membuat Dory Salted Egg
- Ikan dori goreng tepung: Siapkan 2 macam tepung; tepung kering dan tepung basah. Ikan dori dipotong dadu kecil, kemudian dimasukkan dalam tepung basah terlebih dahulu, setelah itu dimasukkan ke tepung kering dan dibolak balik sampai tepung keringnya merata pada ikannya. Setelah dilumuri tepung, ikan di goreng dalam minyak sampai tenggelam agar lebih crispy. Apabila sudah matang berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan..
- Saus salted egg: Pisahkan kuning telur asin dengan putihnya (yang dipakai kuningnya saja) kemudian hancurkan dengan ditambahkan sedikit susu sampai teksturnya menjadi creamy.
- Masukkan butter dan tunggu hingga leleh. Kemudian masukkan bawang putih yg telah dicacah, apabila sudah mulai harum masukkan cabe. Tumis hingga harum dan cukup matang (jangan sampai gosong).
- Masukkan saus salted egg, kemudian masukkan gula garam kaldu dan lada secukupnya, tambahkan susu secukupnya agar saus tidak terlalu kental. Ditumis sebentar saja..
- Kemudian masukkan ikan dori goreng tepung, aduk dengan saus salted eggnya hingga merata..
- Masakan sudah siap disantap!.
