Dori in Salted Egg.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Dori in Salted Egg hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dori in Salted Egg!
Bahan Dori in Salted Egg
- Siapkan 3 buah dori fillet potong dadu.
- Gunakan bahan dori marinade.
- Diperlukan 2 sdm kecap asin (me : angsa).
- Gunakan 1/2 sdt totole.
- Siapkan 1 sdt lada.
- Gunakan bahan saos.
- Dibutuhkan 4 buah telur asin matang.
- Siapkan 1 buah bombay.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 sdt kecap asin.
- Siapkan 1/2 sdt totole.
- Dibutuhkan bahan tepung dori.
- Gunakan 1 buah telur ayam.
- Siapkan 4 sdm tepung terigu (me : cakra).
- Gunakan 1 sdm tepung maizena.
- Dibutuhkan secukupnya lada.
- Sediakan secukupnya totole.
- Dibutuhkan secukupnya garam.
Langkah-langkah membuat Dori in Salted Egg
- Dori yg telah dipotongi di marinade dengan bahan marinade kurleb 3 jam, boleh lebih atau dibiarkan di kulkas bawah semalam jika besok baru dimasak..
- Kocok telur, tuang ke adonan marinade sedikit. Jika di adonan marinade ada air dibuang dahulu airnya..
- Setelah adonan dori terlumuri telur, lalu satu persatu di lumuri bahan tepung lalu goreng hingga keemasan. Tiriskan.
- Membuat bahan saus : masukkan bawang bombay, minyak wijen, minyak goreng dan bawang putih. Agak bnyk sedikit minyaknya ya..
- Masukkan Telur asin yg telah dihancurkan. Kalo saya sama putih telurnya ikut saya hancurkan. Pake tangan aja menghancurkannya (remas2). Masak hingga mulai muncul buih /busa sedikit..
- Tambahkan kecap asin, totole dan lada. Koreksi rasa. Saya tdk pakai garam lagi ya.. karena telur sudah asin..
- Masukkan dori yang telah ditiriskan tadi, aduk sebentar sampai semua dori terlumur saus telur asin. Sajikan..
