Terong Ungu dan Dori Krispi Telur Asin.
Teman-teman dapat memasak Terong Ungu dan Dori Krispi Telur Asin hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Terong Ungu dan Dori Krispi Telur Asin yuk!
Bahan Terong Ungu dan Dori Krispi Telur Asin
- Gunakan 1 buah terong ungu.
- Dibutuhkan 250 gr fillet ikan dori.
- Sediakan 225 gr tepung bumbu krispi.
- Diperlukan 2 butir telur asin.
- Dibutuhkan 1/2 siung bawang bombay.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 batang daun bawang.
- Dibutuhkan 1 sdt lada bubuk.
- Gunakan 1 sdt gula.
- Siapkan 1/3 sdt garam.
- Sediakan secukupnya Air dan minyak goreng.
Cara memasak Terong Ungu dan Dori Krispi Telur Asin
- Iris serong terong ungu, jangan terlalu tipis. Potongi fillet ikan dori sesuai selera. Bagi dua tepung bumbu krispi (saya pakai merk Mamas*ka), separo jadikan adonan basah (kekentalan sedang) dan separo jadikan adonan kering. Masukkan satu-satu potongan terong dan dori ke adonan basah kemudian balur dengan tepung adonan kering..
- Setelah irisan terong dan dori terlumuri tepung sempurna kemudian goreng semuanya sampai kuning keemasan..
- Iris tipis bawang putih, rajang bawang bombay dan daun bawang. Belah telur asin dan ambil kuning telurnya saja. Larutkan kuning telur dengan air hangat kira-kira 200 cc..
- Tumis bawang putih, bawang bombay dan daun bawang sampai harum kemudian masukkan kuning telur yang sudah dilarutkan, tambahkan garam seperlunya (jangan banyak-banyak karena kuning telurnya sudah asin), gula dan lada bubuk. Aduk sampai mendidih dan agak kental.
- Setelah sedikit mengental, masukkan gorengan terong krispi dan dori krispi, aduk sebentar sampai merata, kemudian angkat dan hidangkan..
