Pesmol bawal acar kuning. Nah ikan bawal acar kuning merupakan salah satu jenis makanan yang sudah sangat populer di berbagai daerah Indonesia khususnya di pulau Jawa. Meskipun ikan bawal acar kuning digoreng, namun tetap memiliki kuah. Ikan bawal memang tidak terlalu banyak diminati oleh para pecinta kuliner, seperti salah satunya ikan tuna, lele, ikan mas dan masih banyak ikan lainnya yang digerami.
Pesmol adalah bumbu kuning khas Cianjur, berasal dari campuran rempah yang masing-masing mempunyai khasiat bagi kesehatan seperti kemiri, kunyit dan jahe.
Pesmol ikan mas juga bisa dipadukan dengan acar kuning akan menambah kelezatan olahan masakan ikan mas ini.
Bingung hari ini masak apa ,penjual sayur juga kebanyakan bawa ikan nila, yaa udah dehh kita masak nila acar kuning aja😅.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Pesmol bawal acar kuning hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pesmol bawal acar kuning yuk!
Bahan-bahan Pesmol bawal acar kuning
- Gunakan 3 ekor ikan bawal (belah 2).
- Dibutuhkan 2 buah wortel,potong sebesar korek api.
- Gunakan 2 buah ketimun, buang bijinya potong sebesar korek api.
- Sediakan Bumbu :.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 4 biji kemiri utuh (rendam dahulu agar mudah di hancurkan).
- Dibutuhkan 1 buah sereh.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas jahe (bakar dahulu).
- Diperlukan 2 ruas kunyit (bakar dahulu).
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Diperlukan sesuai selera Cabai tampar.
- Gunakan secukupnya Gula.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Lada putih.
- Sediakan secukupnya Kaldu bubuk.
- Sediakan 2 kecrot minyak ikan.
- Siapkan 3 kecrot cuka.
Resep ikan acar kuning / pesmol. Selain dibumbu kuning biasa, biasanya pesmol juga dimasak dengan bumbu acar kuning dengan mentimun dan wortel yang dipotong korek api. Bedanya, bumbu acar tidak pakai ketumbar. Ikan ekor kuning atau istilah asingnya Yellow Tail Snapper adalah spesies ikan yang dominan ditemukan di sekitar terumbu karang, tetapi beberapa ditemukan juga di habitat lainnya.
Cara memasak Pesmol bawal acar kuning
- Cuci bersih ikan, ambil jeruk limau bagi dua kemudian lumuri ikan dengan jeruk, simpan setengah lagi untuk digunakan nanti...
- Panaskan minyak sampai benar benar panas kemudian masukan ikan, setelah ikan masuk kecilkan api, goreng ikan sampai matang.
- Haluskan bumbu kecuali salam sereh dan jahe, tumis hingga harum masukan salam sereh dan jahe yang di keprek.
- Tambahkan air matang, masukan wortel dan ketimun rebus sebentar sampai mendidih...
- Masukan ikan bawal yang sudah di goreng, beri perasan 1/2 jeruk limau yg tadi, masukan gula, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, minyak ikan dan cuka.
- Masukin cabe utuhnya atau kalau yang suka pedas haluskan bersama2 bumbu tadi.
- Cek rasa, daaan slamat makan moms.
Lihat juga resep Pesmol Ikan Kembung enak lainnya. Pesmol ikan bandeng yang asam, pedas dan harum ini sangat sedap dan super mudah dibuat. Ganti ikan bandeng dengan jenis ikan apapun. Ikan goreng dengan acar kuning biasanya disajikan di momen istimewa. Kamu juga bisa membuat sendiri di rumah dan menghidangkannya malam ini.
