Resep: Bumbu Ikan Panggang Khas Padang yang Enak!

Bumbu Ikan Panggang Khas Padang.

Teman-teman dapat membuat Bumbu Ikan Panggang Khas Padang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bumbu Ikan Panggang Khas Padang!

Bahan-bahan Bumbu Ikan Panggang Khas Padang

1. Diperlukan 1 kg ikan nila /mujair/ gurame.
2. Gunakan 2 ibu jari jahe.
3. Sediakan 1 ruas ibu jari lengkuas.
4. Sediakan 1 ruas kelingking kunyit.
5. Sediakan 8 siung bawang merah besar.
6. Siapkan 9 siung bawang putih.
7. Sediakan 1 batang sereh ukuran kecil.
8. Gunakan 7 butir kemiri.
9. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
10. Siapkan 2 ons cabe keriting (dihaluskan).
11. Siapkan 1 buah tomat merah ukuran sedang.
12. Dibutuhkan 1 lembar daun kunyit.
13. Diperlukan 2 lembar daun jeruk purut.
14. Sediakan secukupnya Garam.
15. Sediakan 1 sendok makan Gula.
16. Dibutuhkan 3 sendok makan kecap manis.
17. Gunakan 250 ml Minyak goreng untuk menumis.
18. Sediakan 150 ml air.

Langkah-langkah memasak Bumbu Ikan Panggang Khas Padang

1. Semua bahan bumbu dibersihan dari kulitnya kemudian dicuci bersih..
2. Pertama, haluskan cabe dan tomat hingga halus menggunakan batu ulek/cobek/food processor.
3. Terlebih bumbu kasar seperti lengkuas, kunyit, pangkal sereh, dan jahe dihaluskan hingga serat impang jahe, sereh, dan lengkuas tidak terlihat.
4. Tambahkan bawang merah dan bawang putih, garam secukupnya serta kemiri lalu haluskan merata.
5. Tumis semua bumbu halus hingga harum dengan 250 ml minyak goreng yang telah dipanaskan.
6. Setelah itu, masukan 2 ons cabe dan tomat giling tadi. Aduk rata dan tambahkan +/- 200 ml air (tujuannya agar bumbu tidak kering tetap utuh basah dalam minyak).
7. Masukan daun kunyit ke dalam bumbu, masak hingga bumbu kental basah berminyak berwarna merah cabe.
8. Tambahkan gula dan kecap untuk menambah rasa manis bumbu.
9. Setelah tercium bau gula pada bumbu dinginkan dengan bumbu /boleh disimpan dalam lemari es atau segera menggunakannya..
10. #Tips untuk memanggang ikan, Diamkan selama 30 menit Ikan bersih Terlebih dahulu dengan penambahan jeruk nipis /jeruk purut secukupnya dan garam sebelum ikan dipanggang.Panggang sebentar ikan tanpa bumbu terlebih dahulu guna mengurangi kadar air ikan..
11. Setelah air ikan sedikit kering dan tidak basah. Oleh bumbu sambil dipanggang. Terus old hingga daging ikan matang.😋😋 selamat mencoba🤗🤗🤗..