Kepala Nila Bumbu Pedas.
Kamu dapat memasak Kepala Nila Bumbu Pedas hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kepala Nila Bumbu Pedas!
Bahan-bahan Kepala Nila Bumbu Pedas
- Siapkan 3 kepala ikan nila ukuran besar (belah jadi dua bagian).
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 1 jempol lengkuas.
- Diperlukan 1/2 gelas air.
- Siapkan 1 Batang serai.
- Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis.
- Diperlukan 1 sdm garam.
- Gunakan minyak goreng untuk menggoreng.
- Diperlukan bahan sambal-.
- Sediakan 5 buah cabe merah besar.
- Sediakan 9 buah cabe rawit merah.
- Siapkan 3 buah bawang putih.
- Siapkan 2 buah bawang merah.
- Diperlukan 1/2 sdt terasi.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan sedikit royco (optional).
- Gunakan 1 sdm gula pasir.
Langkah-langkah membuat Kepala Nila Bumbu Pedas
- Cuci ikan,kemudian belah jd dua bagian,marinade dengan garam dan air jeruk nipis diamkan 10 menit.
- Setelah 10 menit goreng kepala ikan hingga garing,tiriskan.
- Buat bumbu pedas,cuci semua bahan potong kecil2 bawang, cabe,kemudian uleg dlm cobek dengan menambahkan garam,gula,royco,trasi,geprek lengkuas dan serai.
- Siapkan wajan panaskan dan masukan sedikit minyak goreng,tumis bumbu halus,daun salam, serai,dan lengkuas hingga harum dan masukan air,kemudian masukan kepala ikan aduk2 hingga bumbu meresap kedalam kepala ikan,koreksi rasa dan matikan api.
- Siap dihidangkan dengan nasi hangat.
