Pempek Kapal Selam ala Umhi Eeng. Resep 'pempek kapal selam' paling teruji. Berikut video step by step cara membuat pempek kapal selam ala Pempek Beringin. Pempek kapal selam is a traditional food from Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Pempek kapal selam diisi dengan telur ayam di bagian dalamnya.
Adonan yang rentan bocor ketika diisi dengan telur menjadi tantangan tersendiri ketika membuatnya.
Salah satu tips yang bisa dicoba adalah dengan membulatkan adonan pempek dan kemudian membuat cekungan di bagian tengah.
Sobat dapat membuat Pempek Kapal Selam ala Umhi Eeng hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pempek Kapal Selam ala Umhi Eeng!
Bahan-bahan Pempek Kapal Selam ala Umhi Eeng
- Dibutuhkan 500 gr fillet ikan Tongkol.
- Sediakan 250 gr tepung tapioka.
- Dibutuhkan 25 butir telor puyuh rebus.
- Siapkan Bumbu Halus:.
- Sediakan 2 buah bawang putih.
- Dibutuhkan secukupnya garam.
- Gunakan secukupnya gula.
- Dibutuhkan Bumbu cuko:.
- Gunakan 250 gr gula merah, sisir halus.
- Gunakan 500 gr air.
- Dibutuhkan 2 sdm asam jawa(sesuai selera jika ingin lebih asam tambahkan).
- Dibutuhkan 5 buah bawang putih, haluskan(pakai bawang putih cating).
- Sediakan 1 bungkus ebi, haluskan.
- Sediakan 3 buah cabai merah,.
- Diperlukan 3 buah cabai rawit, haluskan.
- Sediakan secukupnya gula dan gula.
- Dibutuhkan secukupnya air es.
- Dibutuhkan secukupnya air untuk merebus adonan pempek.
- Dibutuhkan 1 buah timun sebagai pelengkap.
Pempek kapal selam selama ini sering menimbulkan pertanyaan. Sebab sebutan untuk pempek yang menyerupai kantung dengan isian telur ini cenderung Namun di balik kenikmatan pempek kapal selam, diperlukan ketelitian tingkat tinggi saat membuatnya. Belah pempek kapal selam yang telah digoreng menjadi empat atau sesuai selera. Letakkan ke dalam piring atau mangkuk dan sajikan bersama cuka pempek.
Langkah-langkah membuat Pempek Kapal Selam ala Umhi Eeng
- Camput tepung tapioka, ikan fillet, garam, gula, bawang putih aduk rata, tuang air es sedikit sedikit aduk hingga adonan kalis..
- Panaskan air untuk merebus adonan pempek.
- Ambil adonan pempek sekepal tangan lalu pipihkan seperti lingkaran taruh telor puyuh ditengah adonan lalu tutup adonan jadi setengah lingkaran, tekan ujung ujungnya hingga merekat. Lalu langasung masukan kedalam air mendidih lakukan hingga adonan habis..
- Jika adonan sudah mengapung,angkat bearti sudah matang. Tiriskan hingga semua matang..
- Setelah dingin dapat di taruh di kulkas dengan wadah rapat..
- Kuah cuko : semua bahan kuah cuko campur dan masak hingga mendidih dan mengental..
- Penyajian: goreng pempek hingga berwarna kecoklatan, sisihkan dan potong, taruh dalam mangkok tambahkan irisan mentimun dan siram kuah diatasnya.sajikan..
Tambahkan mentimun yang telah dicincang untuk menambah kenikmatan. Nah pempek kapal selam khas Palembang siap dihidangkan. Tak diragukan lagi pempek kapal selam ini selalu disukai banyak orang Apalagi disiram dengan kuah cuko pedas yang mantap - Food - Okezone Lifestyle. Dikutip dari buku Menu Sehat untuk Pengidap Diabetes Mellitus, karya Dr. Rusilanti, berikut resep pempek kapal selam praktis yang bisa Anda.
