Pempek Palembang ala Neng Ratna.
Teman-teman dapat menyiapkan Pempek Palembang ala Neng Ratna hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pempek Palembang ala Neng Ratna yuk!
Bahan-bahan Pempek Palembang ala Neng Ratna
- Sediakan 500 gr ikan tongkol bagian putihnya tanpa duri dan kulit.
- Siapkan 650 gr tepung tapioka gunung.
- Siapkan 150 gr tepung terigu.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 1 butir telur.
- Siapkan secukupnya Garam, royco ayam&ladaku.
- Gunakan 500 ml air es.
- Siapkan Isian kapal selam.
- Dibutuhkan 2 butir telur dikocok lepas.
Langkah-langkah memasak Pempek Palembang ala Neng Ratna
- Ini ikanku.
- Panaskan air yg banyak di panci+ sdikit minyak.
- Blender bawang putih+daging ikan+telur+air.
- Siapkan wadah. Tuang blenderan ikan. Tambahkan tapioka secara bertahap. Diaduk dg spatula kayu. Jgn smp kalis. Biarkan lembek..
- Pertama ak buat lenjer.
- Kedua ak buat kapal selam. Adonannya ditambah terigu spya lbh mudah dibentuk. Bentuk cekungan. Isi dg telur kocok. Rapatkan. Rebus smp matang. (Disini ak berkali2 gagal😂 tp ak ga nyerahh.. smp akhirnya adonan bisa habis😄).
- Ada yg ak bentuk bulat jg.. (dpt 4 buah) krna udh cape bikin kapal selam gagal muluu.. bocorrrr.
- Rebus semua smp mengembang+mengapung. Angkat.
- Walaupun bentuk alakadarnya.. tp rasa boleh diadu dg pempek yg bentuknya bagus😂😂😂.
- Ini sudah siap goreng yaa.. sajikan dg cuko+irisan timun.
