Resep: Pempek/ empek-empek Ikan Tongkol dan Tahu Sutera (For Diet/ diabetes friendly) Legit dan Nikmat!

Kumpulan Resep Masakan.

Pempek/ empek-empek Ikan Tongkol dan Tahu Sutera (For Diet/ diabetes friendly).

Pempek/ empek-empek Ikan Tongkol dan Tahu Sutera (For Diet/ diabetes friendly) Teman-teman dapat membuat Pempek/ empek-empek Ikan Tongkol dan Tahu Sutera (For Diet/ diabetes friendly) hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pempek/ empek-empek Ikan Tongkol dan Tahu Sutera (For Diet/ diabetes friendly) yuk!

Bahan Pempek/ empek-empek Ikan Tongkol dan Tahu Sutera (For Diet/ diabetes friendly)

  1. Gunakan Pempek atau empek-empek.
  2. Sediakan 20 butir merica atau 1/2 sendok teh merica bubuk.
  3. Gunakan 1 sendok teh garam himalaya (bisa garam biasa bagi yg tdk diet).
  4. Dibutuhkan 4 siung bawang putih besar.
  5. Diperlukan 2 siung kemiri.
  6. Sediakan 1 sendok teh baking powder (agar lebih mengembang saat digoreng, bisa skip kalau tdk ada).
  7. Sediakan 2 ikan tongkol sedang/ kurang lebih 300gr.
  8. Gunakan 1/2 tahu sutera (bisa skip).
  9. Siapkan 20 sendok makan tepung tapioka (saya pakai merk pak T*ni).
  10. Siapkan 10 sendok makan tepung terigu Mocaf (khusus untuk diet/ diabetes friendly. Bagi yg tidak diet gunakan tepung biasa saja).
  11. Diperlukan 2 sendok makan minyak.
  12. Dibutuhkan 15 sendok makan air putih untuk campuran. Tuang perlahan.
  13. Gunakan 2 telur kocok lepas (untuk isian).
  14. Gunakan Cuka.
  15. Siapkan 1 sendok makan garam himalaya.
  16. Gunakan 50 gr gula aren/ setengah blok gula aren kotak (saya beli di swalayan F*rmersM*rket).
  17. Dibutuhkan 1 sendok teh kecap aren (bisa skip).
  18. Dibutuhkan 5 lembar daun jeruk.
  19. Siapkan 20 gr asam jawa/ 1 sendok makan.
  20. Diperlukan 20 cabai rawit hijau segar (yg biasa untuk gorengan, kalau tidak suka pedas skip cabe saja).
  21. Dibutuhkan 3 cabai rawit merah.
  22. Diperlukan 600 ml air putih/ 1 botol mineral water A*ua / Le Min*rale.
  23. Gunakan Untuk Merebus Pempek atau empek-empek.
  24. Diperlukan 1 1/2 L air putih.
  25. Sediakan Panci besar untuk merebus.
  26. Siapkan 3 sendok makan minyak kelapa (supaya tidak saling menempel).

Langkah-langkah memasak Pempek/ empek-empek Ikan Tongkol dan Tahu Sutera (For Diet/ diabetes friendly)

  1. Haluskan bumbu untuk Pempek atau empek-empek. Selagi menghaluskan kukus ikan tongkol yang sudah dibersihkan dan tahu sutera(kukus sampai empuk).
  2. Siapkan campuran tepung, bumbu yang sudah dihaluskan, ambil ikan yang sudah matang dan empuk, campurkan tahu lalu uleni menjadi satu semuua bahan Pempek atau empek-empek. Uleni sampai adonan tidak lengket. Adonan tidak boleh terlalu lembek. Olesi minyak kelapa setelah adonan siap.
  3. Panaskan air untuk merebus Pempek atau empek-empek, tuangkan minyak kelapa.
  4. Setelah air mendidih, kecilkan api. Jaga api sedang agar stabil sampai akhir merebus..
  5. Untuk bentuk bisa disesuaikan sesuai selera. Lebih mudah bentuk lenjer. Atau bentauk kapal selam, Masukkan telur yang sudah dikocok lepas ke bagian Pempek atau empek-empek.
  6. Apabila Pempek atau empek-empek sudah mengapung berarti Pempek atau empek-empek sudah matang.
  7. Setelah matang, tiriskan, tunggu dingin dan juga supaya sudah tidak ada airnya dan keras.
  8. Sembari menunggu Pempek atau empek-empek dingin, buat cuka dengan bawang putih, gula aren, kecap aren (bisa skip), cabai rawit, asam jawa.
  9. Rebus cuka dan setelah mendidih saring air dan ampasnya.
  10. Setelah kering dan keras, goreng Pempek atau empek-empek dengan api sedang..
  11. Voilaaa... this is it, Pempek atau empek-empek ikan tongkol dan tahu sutera. Happpy cooking..