Pempek Pt.2 (Pindang Tongkol).
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Pempek Pt.2 (Pindang Tongkol) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pempek Pt.2 (Pindang Tongkol)!
Bahan Pempek Pt.2 (Pindang Tongkol)
- Diperlukan Adonan pempek:.
- Sediakan 220 gr tepung terigu.
- Diperlukan 370 gr tepung tapioka / aci / sagu.
- Dibutuhkan 450 ml air.
- Diperlukan 250 gr pindang tongkol (haluskan).
- Dibutuhkan 3 butir telur.
- Gunakan 3 sdm ebi kering (haluskan).
- Gunakan 4 sdt garam.
- Sediakan Secukupnya lada bubuk.
- Diperlukan Cuko:.
- Dibutuhkan 10 biji asam jawa.
- Dibutuhkan Sesuai selera cabe rawit.
- Siapkan 1/2 sdt ebi kering (haluskan).
- Dibutuhkan Secukupnya gula aren / batok / gula merah.
- Diperlukan 10 siung bawang putih.
- Diperlukan 650 ml air.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Diperlukan Tambahan:.
- Gunakan Sesuai selera timun (potong2).
- Siapkan 5 butir telur (kocok, untuk isian kapal selam).
Cara membuat Pempek Pt.2 (Pindang Tongkol)
- Adonan Pempek: Rebus air, ebi kering, pindang tongkol, garam & merica hingga mendidih, stlh mendidih kecilkan api lalu masukkan tepung terigu hingga tercampur..
- Simpan di wadah berbeda hingga hangat. Masukkan telur, aduk2. Lalu masukkan sedikit demi sedikit tepung kanji sambil diuleni dgn tangan..
- Didihkan air 3/4 dari panci + beri sedikit minyak. Bentuk pempek kapal selam: pipihkan adonan, beri secukupnya telur (kocok terlebih dahulu), tutup kembali dgn hati2..
- Bentuk pempek lenjer & adaan: yang lenjer ga aku isi apa2, yang adaan aku isi irisan cabe rawit.
- Rebus semua adonan hingga mengapung, tiriskan.
- Cuko: rebus semua bahan cuko, hingga semua larut, rebus hingga bawang putih matang (sudah tdk berasa bau), koreksi rasa. Jgn lupa saring sebelum disajikan.
- Goreng pempek dgn secukupnya minyak yg ditambah 1/4 sdm tepung terigu (biar gorengnya ga meletup2). Tiriskan, potong2 sesuai selera, sajikan pempek dgn cuko & potongan timun. Happy cooking!😊 Notes: Btw ini aku buat versi banyak ya. Bisa bgt disimpan buat stock di kulkas atau cocok bgt buat jualan. Totalnya ada 28pcs (pempek lenjer 5pcs, pempek adaan 9pcs, sama pempek kapal selamnya 14pcs).
