Cara Memasak Empek - empek Ikan Tongkol yang Renyah!

Empek - empek Ikan Tongkol.

Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Empek - empek Ikan Tongkol hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Empek - empek Ikan Tongkol yuk!

Bahan Empek - empek Ikan Tongkol

1. Siapkan 3 ptg sedang Ikan Tongkol.
2. Siapkan 280 gr tep. Tapioka.
3. Gunakan 250 gr tep. Terigu.
4. Dibutuhkan 3 bh Telur Ayam.
5. Siapkan 1 sdm Garam.
6. Dibutuhkan 1 sdt Gula Pasir.
7. Siapkan 1/2 sdm Penyedap (optional).
8. Siapkan 300 +/- ml Air.
9. Dibutuhkan 5 bh Bawang Putih.
10. Dibutuhkan secukupnya Minyak.
11. Siapkan Kuah Cuko.
12. Siapkan 1 sdm Asam Jawa.
13. Sediakan 280 gr Gula Aren atau Gula Merah.
14. Gunakan 800 ml Air.
15. Sediakan 1/2 sdm Garam.
16. Gunakan 1/2 sdt gula pasir.
17. Dibutuhkan Haluskan.
18. Sediakan 4 bh Bawang Putih.
19. Siapkan 18 bh Cabai rawit.

Langkah-langkah memasak Empek - empek Ikan Tongkol

1. Siapkan semua bahan empek, giling ikan tongkol (bs di tumis dahulu atau langsung dimasukan setelah digiling). Campur bahan (tep. Terigu, bwg putih yg sudah dihaluskan, garam, penyedap) dan air sampai tercampur rata..
2. Jika bahan sudah tercampur rata, siapkan wadah lalu masak dgn api sedang sampai adonan menjadi setengah kalis. Kemudian letakan adonan kedalam wadah tambahkan Tep. Tapioka, ikan dan 2 bh telur, aduk sampai kalis.
3. Bentuk adonan selayaknya mpek mpek 🤭. Kocok 1 telur, tambahkan untuk isian kapal selam secukupnya ya. Siapkan wajan dengan air dan minyak, lalu rebus adonan sampai mengapung. Sisihkan.
4. Siapkan semua bahan Cuko. Rebus Air, Gula aren dan Asam jawa. Jika sudah mendidih saring..
5. Masak kembali kuah cuko dengan bumbu halus, tambahkan garam, gula (No penyedap!!). Koreksi rasa yaa gaes. Jika sudah mendidih matikan dan saring kembali. Sajikan.
6. Goreng mpek, tambahkan potongan timun dan sajikan selagi hangat. Happy try it dear 🖤.