Empek Empek Ikan Tongkol.
Teman-teman dapat membuat Empek Empek Ikan Tongkol hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Empek Empek Ikan Tongkol!
Bahan-bahan Empek Empek Ikan Tongkol
- Gunakan 500 gr ikan tongkol yg sdh d haluskan dengan food processor.
- Gunakan 300 gr tepung tapioka Pak Tani.
- Dibutuhkan 200 gr terigu.
- Gunakan 2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdt kaldu jamur.
- Siapkan 1/4 sdt baking soda.
- Dibutuhkan 280 ml air.
- Siapkan Bahan Cuko:.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 butir cabe rawit (sesuaikan selera).
- Sediakan 4 sdm asam jawa.
- Sediakan 100 gr gula jawa.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Gunakan 600 ml air.
Langkah-langkah memasak Empek Empek Ikan Tongkol
- Campur ikan tongkol yang sudah d haluskan dengan garam, baking soda dan kaldu jamur. Masukkan tepung tapioka, terigu dan air sedikit demi sedikit. Aduk rata dan bentuk bulat atau lonjong. Untuk pempek kapal selam, bentuk seperti mangkok lalu isi dengan kuning teler bebek..
- Rebus pempek yang sudah dibentuk tadi dalam air mendidih. Jangan lupa masukkan sedikit minyak dlm air rebusan agar pempek tidak lengket satu sama lain. Ketika sdh mengapung artinya pempek sdh matang. Angkat dan tiriskan..
- Goreng pempek dalam minyak panas sampai kekuningan. Angkat dan potong2..
- Untuk Cuko: Rebus air lalu masukkan bawang putih dan cabe yg telah di haluskan sebelumnya. Masukkan gula jawa dan asam jawa. Tambahkan garam. Rebus sampai mendidih dan gula larut sempurna. Koreski rasa. Angkat dan saring..
- Siram ke dalam pempek yg telah dipotong2 tadi. Tambahkan irisan timun. Pempek siap di hidangkan..
