Pecak Bawal.
Sobat dapat memasak Pecak Bawal hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pecak Bawal yuk!
Bahan Pecak Bawal
- Sediakan 500 gr Ikan bawal, bersihkan, lumuri jeruk nipis.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 batang sereh.
- Sediakan 1 ruas lengkuas.
- Diperlukan 1/4 keping gula merah.
- Dibutuhkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Sediakan 2 sdt garam.
- Dibutuhkan 2 sdt gula.
- Gunakan 1 sdm air asam jawa.
- Dibutuhkan 100 ml air (bisa ditambah jika suka berkuah).
- Sediakan 3 buah tomat hijau, iris tipis.
- Sediakan 1 buah tomat merah, iris tipis.
- Gunakan Bumbu Ikan:.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Gunakan Bumbu Halus:.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 cm jahe.
- Siapkan 1 cm kunyit.
- Gunakan 1 buah terasi bakar.
- Sediakan 5 buah cabe merah.
- Dibutuhkan 1 buah cabe rawit merah.
- Diperlukan (bisa ditambah jika suka pedas).
Cara membuat Pecak Bawal
- Cuci bersih ikan, goreng garing sisihkan.
- Ulek atau blender bumbu kasar, tumis dengan sedikit minyak hingga matang.
- Jika bumbu sudah matang, Tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, gula merah dan air asam jawa..
- Tambahkan air, masukkan tomat, gula, garam, merica Koreksi rasa. Masak hingga mengental note: Jika suka berkuah bisa ditambahkan air.
- Tata ikan dipiring saji, siram dengan kuah pecak..
