Ikan Bawal Kuah Kuning (Tanpa Santan).
Kalian dapat memasak Ikan Bawal Kuah Kuning (Tanpa Santan) hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ikan Bawal Kuah Kuning (Tanpa Santan)!
Bahan Ikan Bawal Kuah Kuning (Tanpa Santan)
- Gunakan 2 ekor ikan bawal, cuci, bersihkan.
- Sediakan 1 buah cabai hijau jumbo, iris serong.
- Diperlukan 2 buah cabai merah keriting, iris serong.
- Sediakan 1 batang serai, memarkan.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 2 cm jahe, geprek.
- Gunakan 2 cm lengkuas, geprek.
- Siapkan 1 sdm fiber creme (bisa juga pakai santan).
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Sediakan 1 sdm air asam jawa.
- Siapkan Kunyit bubuk (secukupnya).
- Gunakan Garam.
- Diperlukan Gula.
- Diperlukan Lada bubuk.
- Dibutuhkan 2 sdm minyak utk menumis.
- Gunakan Minyak utk menggoreng.
- Sediakan Air.
- Diperlukan Bumbu halus (ulek):.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 buah cabai merah keriting.
- Siapkan 2 butir kemiri (sangrai).
- Siapkan 2 ruas kunyit (bakar).
- Diperlukan 1 sdm gula jawa (sisir halus).
- Sediakan Garam.
Cara memasak Ikan Bawal Kuah Kuning (Tanpa Santan)
- Bersihkan ikan, potong jadi 2, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci lagi, lalu bumbui dengan garam+lada bubuk+kunyit bubuk, diamkan 15 menit..
- Goreng ikan hingga matang, angkat dan sisihkan..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan batang serai, jahe geprek, lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, aduk hingga bumbu matang dan berubah warna..
- Tuangkan air agak banyak, bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, aduk rata. Tambahkan air asam jawa, fiber creme, sambil terus diaduk..
- Masukkan ikan bawal goreng, biarkan bumbu meresap sambil sesekali diaduk, tambahkan cabai iris, aduk lalu koreksi rasa..
- Angkat dan sajikan..
