Pindang Kerapu.
Sobat dapat menyiapkan Pindang Kerapu hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pindang Kerapu yuk!
Bahan-bahan Pindang Kerapu
- Sediakan 1 ekor Ikan Kerapu (Potong 6) (600gram).
- Sediakan 2 sdm Air Jeruk Nipis.
- Sediakan 1 sdt Garam.
- Gunakan 2 buah Tomat Hijau (Iris 4 bagian).
- Gunakan 10 buah Cabai Rawit Merah Utuh.
- Gunakan 5 buah Cabai Keriting Merah (Iris Serong).
- Gunakan 3 ruas Lengkuas (Memarkan).
- Gunakan 3 ruas Jahe (Memarkan).
- Siapkan 1 buah Sereh (Memarkan).
- Diperlukan 2 buah Tahu Kuning (Iris 4 bagian).
- Dibutuhkan 2 lembar Daun Salam.
- Siapkan 2 lembar Daun Jeruk.
- Dibutuhkan 2 sdm Air Asam Jawa.
- Gunakan 400 ml Air.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 12 siung Bawang Merah.
- Diperlukan 7 siung Bawang Putih.
- Siapkan 1 1/2 buah Kunyit.
Cara membuat Pindang Kerapu
- Siapkan Bumbu Halus. Dapat di ulek hingga halus atau menggunakan blender..
- Cuci bersih Ikan, lalu siangi dengan perasan Air Jeruk Nipis dan Garam. Kemudian diamkan 10 menit.
- Cek kesiapan dan kelengkapan bahan bahan.
- Panaskan Minyak, Tumis Bumbu Halus hingga harum..
- Kemudian masukkan Sereh, Jahe, Lengkuas, Daun Salam, Daun Jeruk. Tumis sebentar hingga layu..
- Tambahkan Air sebanyak 400ml. Masak sebentar hingga berbuih mendidih. Kemudian setelah mendidih masukkan Cabai Rawit Utuh dan Irisan Cabai Keriting..
- Masukkan Ikan Kerapu. Tambahkan Gula, Garam, Merica Secukupnya. Masak hingga ikan matang..
- Kemudian masukkan Air Asam Jawa dan Irisan Tomat Hijau. Tambahkan Gula, Garam, dan Merica, secukupnya. Koreksi Rasa..
- Sajikan Hangat bersama nasi Putih.
