Kerapu Kuah Kuning.
Sobat dapat membuat Kerapu Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kerapu Kuah Kuning yuk!
Bahan-bahan Kerapu Kuah Kuning
- Siapkan 1 ekor ikan kerapu sedang.
- Dibutuhkan 4 daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 jeruk nipis.
- Sediakan 2 ruas jari lengkuas (geprek).
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1/2 buah tomat.
- Diperlukan 5 cabai rawit merah.
- Diperlukan 3 cabai rawit hijau.
- Gunakan 1 1/2 sdt gula pasir.
- Diperlukan 1/2 gelas Santan kental.
- Dibutuhkan 1/2 gelas santan encer.
- Dibutuhkan 1 batang sereh.
- Gunakan 1 gelas air.
- Dibutuhkan Minyak secukupnya (untuk ikan goreng).
- Siapkan 10 sendok makan minyak untuk menumis.
- Sediakan Bumbu Halus kuah :.
- Gunakan 1/4 sdt Ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 1 butir kemiri.
- Diperlukan 1 ruas jari kunyit.
- Sediakan 1 ruas jari jahe.
- Dibutuhkan 2 bawang putih.
- Sediakan 3 bawang merah.
- Gunakan Bumbu halus ikan goreng :.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar.
- Gunakan 1 butir kemiri.
- Dibutuhkan 3 bawang putih.
- Sediakan 1 ruas jari jahe.
- Siapkan 1 ruas jari kunyit.
- Siapkan 1 sdt lada butir.
Cara memasak Kerapu Kuah Kuning
- Cuci bersih ikan siram perasan jeruk nipis, ulek bumbu ikan dan rendam seperti ini (kalau ikannya ga diberi bumbu ulek jg ga masalah bisa diganti dilumuri dengan racik ikan goreng atau penyedap rasa aja, ga digoreng pun juga masalah 😊).
- Panaskan minyak lalu Goreng ikan terlebih dahulu setengah matang saja ya, lalu tiriskan.
- Selanjutnya Tumis bumbu kuah sampai harum, lalu masukan sereh, salam, lengkuas dan daun jeruk dan1 gelas air sampai mendidih kemudian masukan santan cair aduk.
- Selanjutnya masukan penyedap rasa lada bubuk dan gula pasir, lalu masukan ikan dan santan kental, cabai dan irisan tomat aduk sebentar sampai mendidih sambil koreksi rasa.
- Setelah rasanya pas bisa dipindahkan kedalam mangkuk.
- Ikan kerapu kuah kuning siap dihidangkan 👍👌😊.
