Kerapu bumbu kuning. Ikan kerapu bumbu kuning ini memberikan sensasi kelezatan dari daging ikan kerapu yang mantap bersama dengan kuah bumbu kuning yang sangat menggugah selera anda. Kali ini Dapur Dila membagikan Video masakan Ikan Kerapu Bumbu Kuning dengan rasa pedas asam manis. Selain kerapu gemah ripah, ada juga kerapu bumbu asin Brebes.
Tim ikan kerapu adalah salah satu menu hidangan ikan yang cukup favorit di restoran atau rumah makan seafood.
Bumbu bumbu masakan ayam opor bumbu kuning yakni bawang merah, bawang putih, kunyit jahe Inilah rahasia bumbu opor ayam kuah kuning pedas sederhana, siapkan bahan bumbunya.
Bumbu kuning yang simpel sangat sedap dipadukan dengan ikan tongkol.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Kerapu bumbu kuning hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kerapu bumbu kuning!
Bahan Kerapu bumbu kuning
- Gunakan Ikan kerapu 1 ekor (500 gr).
- Siapkan 4 siung Bawang putih.
- Gunakan 6 siung Bawang merah.
- Siapkan Cabai rawit 2 buah (sesuai selera ya, krn suami gk suka pedas).
- Gunakan 1 buah Tomat merah.
- Siapkan 1/2 sdt Kunyit bubuk.
- Dibutuhkan 1/4 sdt Lada bubuk.
- Diperlukan 1 sdt Garam kasar.
- Siapkan 1/2 sdt Terasi.
- Gunakan seujung sendok Vetsin.
- Sediakan 1/4 sdt Kaldu jamur.
- Siapkan 1/4 sdt Asam Jawa.
- Gunakan Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus.
- Diperlukan 1 gelas Air.
- Dibutuhkan Pelengkap.
- Sediakan 1 buah Tomat hijau.
- Diperlukan 6 buah Cabai keriting hijau.
Daging ikan tongkol yang gurih ini juga tidak mudah hancur sehingga aman bila dimasak lama. Bahkan, bambu kuning ini pernah jadi senjata massal orang-orang Jawa Timur beberapa tahun lalu. Banyak yang bilang kalau bambu kuning sangat tidak disukai yang namanya makhluk halus, entah jin. Siapkan ikan kerapu dan racik bumbu-bumbunya menjadi Steamed Kerapu Lezat sesuai resep Mengukus ikan adalah salah satu cara tersehat dalam mengolah ikan.
Langkah-langkah membuat Kerapu bumbu kuning
- Bersihkan sisik, isi perut dan sirip ikan, lalu potong menjadi 4 bagian..
- Haluskan cabai rawit, bawang putih, garam kasar, terasi,tomat merah, lalu tambahkan kunyit bubuk, lada bubuk, dan vetsin. Kemudian ulek lagi hingga merata. Iris bawang merah dan campur di bumbu yg telah dihaluskan. Sekedar dicampur ya, jgn diulek halus bawang merahnya..
- Potong tomat hijau menjadi 4 bagian, potong cabai keriting jadi 2 bagian, asam Jawa diberi air lalu remas hingga air berubah warna menjadi coklat. Sisihkan.
- Siapkan minyak di atas wajan, tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan ikan. Aduk hingga bumbu merata di semua bagian ikan. Jika ikan sudah terlihat berubah warna menjadi putih pucat masukkan air, aduk hingga rata dan tunggu hingga mendidih..
- Masukkan air asam, kaldu jamur, tomat hijau dan cabai keriting hijau. Aduk hingga merata. Masak hingga tomat dan cabai hijau layu. Koreksi rasa..
- Ikan kerapu siap dinikmati dengan nasi hangat..
Bumbu-bumbu ini bisa kamu haluskan menjadi satu. Atau, kamu bisa gunakan cara ini jika kamu menginginkan sayur sup yang agak berminyak; geprek bawang putih, iris halus bawang merah. Bumbu ikan atau seafood bakarnya berupa saus dermaga, saus kecap, saus jimbarand dan saus cabai hijau. Salah satu yang bisa Anda coba adalah ikan kuwe bakar yang lembut dan enak disantap. Bumbu Goreng Kuning (dihaluskan) : Bawang merah Bawang putih kunyit jahe kemiri ketumbar bubuk gula jawa asam jawa serai garam penyedap rasa.
