Kerapu bumbu kuning. Ikan kerapu bumbu kuning ini memberikan sensasi kelezatan dari daging ikan kerapu yang mantap bersama dengan kuah bumbu kuning yang sangat menggugah selera anda. Kali ini Dapur Dila membagikan Video masakan Ikan Kerapu Bumbu Kuning dengan rasa pedas asam manis. Selain kerapu gemah ripah, ada juga kerapu bumbu asin Brebes.
Tim ikan kerapu adalah salah satu menu hidangan ikan yang cukup favorit di restoran atau rumah makan seafood.
Bumbu bumbu masakan ayam opor bumbu kuning yakni bawang merah, bawang putih, kunyit jahe Inilah rahasia bumbu opor ayam kuah kuning pedas sederhana, siapkan bahan bumbunya.
Bumbu kuning yang simpel sangat sedap dipadukan dengan ikan tongkol.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Kerapu bumbu kuning hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kerapu bumbu kuning yuk!
Bahan-bahan Kerapu bumbu kuning
- Sediakan Kerapu bagian kepala(ikan kerapu sy besar banget).
- Diperlukan 5 biji Baput.
- Dibutuhkan 8 biji Bamer.
- Gunakan secukupnya Ketumbar.
- Gunakan 1 biji Cabe merah.
- Gunakan Cabe rawit sesukannya.
- Diperlukan Kunir.
- Dibutuhkan Jahe.
- Siapkan Daun jeruk dan sereh.
- Dibutuhkan 40 ml Santan kara.
Daging ikan tongkol yang gurih ini juga tidak mudah hancur sehingga aman bila dimasak lama. Bahkan, bambu kuning ini pernah jadi senjata massal orang-orang Jawa Timur beberapa tahun lalu. Banyak yang bilang kalau bambu kuning sangat tidak disukai yang namanya makhluk halus, entah jin. Siapkan ikan kerapu dan racik bumbu-bumbunya menjadi Steamed Kerapu Lezat sesuai resep Mengukus ikan adalah salah satu cara tersehat dalam mengolah ikan.
Langkah-langkah memasak Kerapu bumbu kuning
- Pertama goreng ikan dulu yg sudah dibumbuin ya (bumbu goreng ikan seperti biasa). Goreng hingga matang jgn sampek gosong.. kemudian sisihkan dahulu.. (itu sy menggunakan ikan kerapu separonya saja-bagian kepala).
- Selanjutnya haluskan baput, bamer, kemiri, cabe2an,kunir,jahe beri sedikit air lalu blender...
- Setelah itu di gongso dengan minyak secukupnya dan masukkan daun jeruk serta sereh.. diaduk trs hingga tekstur berminyak dan harum.. masukkan sedikit air dan santannya.. masukkan gula garam lada penyedap. Tes rasa.. bila dirasa sudah pas masukkan ikan kerapu goreng. (bole ditambahkan kemangi biar makin sedap)..
- Tunggu sampai meresap.. dan ikan sudah matang sempurna.
Bumbu-bumbu ini bisa kamu haluskan menjadi satu. Atau, kamu bisa gunakan cara ini jika kamu menginginkan sayur sup yang agak berminyak; geprek bawang putih, iris halus bawang merah. Bumbu ikan atau seafood bakarnya berupa saus dermaga, saus kecap, saus jimbarand dan saus cabai hijau. Salah satu yang bisa Anda coba adalah ikan kuwe bakar yang lembut dan enak disantap. Bumbu Goreng Kuning (dihaluskan) : Bawang merah Bawang putih kunyit jahe kemiri ketumbar bubuk gula jawa asam jawa serai garam penyedap rasa.
