Mangut Ikan Nila Khas Malang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Mangut Ikan Nila Khas Malang hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mangut Ikan Nila Khas Malang yuk!
Bahan-bahan Mangut Ikan Nila Khas Malang
- Sediakan 500 gr ikan nila ukuran sedang, potong masing-masing menjadi 2 bagian (kalo di Malang biasanya yang dipakai ikan mujair. Karena di padang ikan mujair susah didapatkan, jadi saya pakai ikan nila).
- Diperlukan 5 buah cabe merah keriting, iris serong.
- Sediakan 3 siung bawang putih, iris tipis.
- Sediakan 5 buah bawang merah, iris tipis.
- Siapkan 1 cm temu kunci, dimemarkan.
- Siapkan secukupnya cabe rawit buang tangkainya dan biarkan utuh.
- Siapkan 2 batang daun bawang, iris serong.
- Sediakan 3 pucuk daun kemangi.
- Diperlukan 1 bks kaldu instant.
- Gunakan secukupnya garam.
- Sediakan 500 ml santan encer.
- Dibutuhkan 250 ml santan kental.
- Gunakan secukupnya minyak goreng.
Langkah-langkah memasak Mangut Ikan Nila Khas Malang
- Siangi ikan nila. Buang insang, isi perut dan sisiknya. Potong masing-masing menjadi 2 bagian. Cuci bersih ikan dan tiriskan..
- Goreng ikan nila hingga masak, sisihkan. Tumis cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan temu kunci sampai harum..
- Masukkan santan encer, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak sampai santan mendidih..
- Setelah mendidih, masukkan ikan nila yang sudah digoreng tadi bersama dengan cabe rawit, daun kemangi, daun bawang, garam dan kaldu instant. Masak kembali sampai mendidih..
- Setelah mendidih, masukkan santan kental. Aduk-aduk sampai mendidih kembali dan berminyak..
