Nila Mangut.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Nila Mangut hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Nila Mangut!
Bahan Nila Mangut
- Dibutuhkan 500 gr Nila.
- Siapkan 500 ml Santan.
- Gunakan 2 Buah Wortel.
- Sediakan 2 Buah Daun Bawang.
- Siapkan 1 Buah Tomat.
- Sediakan 1 Buah Bawang Bombay.
- Dibutuhkan 3 Siung Bawang Putih.
- Gunakan 2 Siung Bawang Merah.
- Diperlukan 7 bh Cabai Rawit.
- Gunakan 3 bh Cabai Merah.
- Gunakan 2 Lembar Daun Salam.
- Diperlukan 1 Lembar Daun Jeruk.
- Diperlukan 2 Ruas Lengkuas.
- Dibutuhkan 2 Butir Kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdt Garam.
- Diperlukan 1 sdt Lada.
- Gunakan 1 sdm Gula Pasir.
Cara memasak Nila Mangut
- Bersihkan Nila (bisa juga menggunakan Gurame, atau jenis ikan lainnya) lalu buang bagian kepala. Olesi dengan jeruk nipis, diamkan sekitar 20 menit (menghilangkan aroma ikan). Kemudian tambahkan garam, diamkan beberapa saat lalu goreng setengah matang..
- Tumis bumbu halus (cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri) beserta bumbu rempah sampai harum, lalu masukan cabai merah dan rawit. Tambahkan santan, aduk agar santan tidak pecah. Masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk aduk sampai harum..
- Siapkan wortel, daun bawang dan bawang bombay, iris tipis. Kemudian, masukkan kedalam santan, beserta Gurami yang telah di goreng setengah matang, masak hingga mendidih..
- Tambahkan garam, merica, sedikit gula. Masukan tomat, tunggu hingga matang dan siap disajikan..
