Balado Ikan Gabus Asin.
Kamu dapat menyiapkan Balado Ikan Gabus Asin hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Balado Ikan Gabus Asin!
Bahan Balado Ikan Gabus Asin
- Diperlukan 2 ekor Ikan gabus asin potong kotak-kotak kecil.
- Gunakan 1 buah Jeruk nipis.
- Siapkan 1 ruas Lengkuas (digeprek).
- Diperlukan 1 lembar Daun salam.
- Dibutuhkan 1/2 keping Gula merah yang sudah disisir halus.
- Dibutuhkan Secukupnya Gula pasir.
- Gunakan Secukupnya Totole (boleh pakai penyedap rasa lain).
- Siapkan Secukupnya Lada bubuk.
- Siapkan BUMBU HALUS :.
- Diperlukan 13 buah Cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 7 buah Cabe rawit merah.
- Sediakan 8 siung Bawang merah.
- Gunakan 6 siung Bawang Putih.
- Siapkan 3 buah Tomat potong dadu.
- Gunakan 1 ruas Jahe.
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Sediakan Secukupnya Gula.
- Gunakan Secukupnya Totole (boleh pakai penyedap rasa lain).
- Siapkan Secukupnya Lada bubuk.
Langkah-langkah membuat Balado Ikan Gabus Asin
- Cuci ikan gabus asin hingga bersih lalu taruh wadah. Berikan perasan jeruk nipis lalu aduk rata hingga merata. Diamkan selama 1/2 jam..
- Sambil menunggu, blender semua bumbu halus. Boleh juga jika dihaluskan dengan cara di ulek..
- Cuci kembali ikan gabus asin yang sudah direndam. Lalu panaskan wajan dan goreng ikan gabus asin sampai kecoklatan. Angkat, tiriskan..
- Panaskan wajan dan beri minyak secukupnya. Tumis bumbu halus beserta lengkuas dan daun salam. Masak hingga harum dan berubah warna. Lalu masukkan tomat. Masak sebentar, kemudian kecilkan api dan tambahkan 100 ml air matang dan masak hingga mendidih..
- Jika sudah mendidih, beri totole secukupnya, gula merah, dan lada bubuk secukupnya. Tes rasa. Jika kurang manis boleh ditambah gula pasir. Tes rasa sampai pas..
- Jika sudah pas, masukan ikan gabus asin dan aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat, tiriskan..
- Balado ikan gabus asin siap disajikan. Selamat menikmati! ❤.
