Tekwan Ikan Gabus.
Kalian dapat menyiapkan Tekwan Ikan Gabus hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Tekwan Ikan Gabus!
Bahan Tekwan Ikan Gabus
- Dibutuhkan Bahan Tekwan.
- Diperlukan 500 gr daging ikan gabus (halus).
- Diperlukan 400 gr tapioka.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Diperlukan 2 sdt Gula.
- Siapkan 350 ml Air.
- Diperlukan Bahan Kuah.
- Dibutuhkan 2 liter air.
- Siapkan 8 siung bawang putih (dihaluskan).
- Dibutuhkan 1 sdt merica halus (sesuai selera).
- Gunakan Udang (saya pakai ebi utuh 2 SDM).
- Dibutuhkan Garam.
- Dibutuhkan 1 sdm gula.
- Dibutuhkan Penyedap (bila suka).
- Diperlukan 2 batang Daun bawang (dipotong2).
- Sediakan Seledri dicacah (untuk taburan).
- Diperlukan Bawang goreng (untuk taburan).
- Gunakan Bahan tambahan.
- Dibutuhkan Jamur.
- Diperlukan Bengkoang (iris panjang).
- Sediakan Bunga sedap malam.
- Diperlukan Soun.
- Dibutuhkan Cabe rawit giling.
- Sediakan Kecap.
Langkah-langkah membuat Tekwan Ikan Gabus
- Untuk adonan tekwan: ikan halus campurkan dengan air, garam dan gula diaduk rata. Setelah rata masukkan tapioka sedikit demi sedikit sampai habis dan adonan rata.
- Rebus adonan di air mendidih (diberi 2 SDM minyak). Adonan yang direbus dimasukkan satu persatu, dibentuk dengan ujung sendok saja.
- Angkat dan tiriskan tekwan yang telah matang dan mengapung..
- Untuk Kuah: rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu halus, merica dan udang. Masukkan jamur, bunga sedap malam dan bengkoang (saya gak pake, Krn gak sempat beli). Setelah itu, masukkan garam, gula, penyedap dan daun bawang. Koreksi rasa dan diamkan mendidih beberapa saat dan matikan api..
- Tata soun dan tekwan siram kuah, beri taburan seledri dan bawang goreng. Beri cabe dan kecap bila suka, siap disantap.
