Pempek Palembang (ikan gabus).
Kalian dapat menyiapkan Pempek Palembang (ikan gabus) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pempek Palembang (ikan gabus) yuk!
Bahan Pempek Palembang (ikan gabus)
- Siapkan 1 kg daging ikan gabus.
- Diperlukan 600 gr tepung sagu tani.
- Gunakan 2 butir telur.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 500 ml air.
- Dibutuhkan 1 sendok garam.
- Siapkan 1 sendok kaldu jamur.
- Siapkan Bahan cuko pempek.
- Sediakan 1 liter air.
- Diperlukan 1 bh gula merah batok(gunakan gulbat yg hitam dan ada rasa asam).
- Siapkan 1 bonggol bawang putih.
- Sediakan 1 0ns cabe rawit (bisa lebih jika ingin lebih pedas).
- Dibutuhkan 1 potong asam jawa.
- Sediakan secukupnya Gula dan garam.
Langkah-langkah membuat Pempek Palembang (ikan gabus)
- Haluskan bawang putih & daging ikan gabus yang sudah dipisahkan dari kulit serta durinya.
- Tambahkan garam, telur, kaldu jamur dan air kemudian aduk sampai rata.
- Masukan tepung sagu tani kemudian aduk hingga rata dan jangan terlalu lama krna adonan bisa jadi keras, kemudian silakan bentuk pempek seperti bentuk lenjer atau pempek isi telur, dan rebus pempek di dalam air mendidih yg di tambahkan sedikit minyak goreng.
- Setelah pempek mengapung angkat dan tiriskan, pempek sudah bisa langsung di makan ataupun bisa digoreng.
- Untuk membuat cuko pempek haluskan bawang putih dan cabe rawit.
- Kemudian didihkan air dan masukkan gula merah, air asam jawa dan bawang putih serta cabe yg sudah di haluskan, tambahkan sedikit garam dan gula, kemudiam koreksi rasanya, masak hingga mendidih dan siap dimakan dengan pempek. (Jika tidak ingin ada ampas cabenya cuko boleh di saring).
- Selamat mencoba.
