Pempek Ikan Gabus + Cuko Kental.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Pempek Ikan Gabus + Cuko Kental hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pempek Ikan Gabus + Cuko Kental yuk!
Bahan Pempek Ikan Gabus + Cuko Kental
- Dibutuhkan 200 gram ikan gabus.
- Sediakan 100 Gram kulit ikan tenggiri.
- Gunakan 400 gram tepung sagu.
- Siapkan 100 gram tepung terigu.
- Sediakan 2 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan secukupnya daun bawang.
- Sediakan secukupnya garam dan kaldu penyedap rasa.
- Dibutuhkan 50-70 ml air panas.
- Dibutuhkan 20 ml air dingin.
- Gunakan Kuah Cuko.
- Sediakan Gula Batok Linggau 250 gram.
- Diperlukan 250 gram Air putih.
- Gunakan 3 siung Bawang putih.
- Sediakan 1 sdm Ebi.
- Sediakan 1 bungkus kecil Asam jawa.
- Sediakan secukupnya Garam dan kaldu penyedap rasa.
Cara memasak Pempek Ikan Gabus + Cuko Kental
- PEMPEK (Telur, lenjer, adaan).
- Campurkan 200 gram sagu dengan 100 gram terigu. Masukkan bumbu garam dan penyedap secukupnya lalu campur ikan gabus giling pada adonan. Aduk rata dan tambahkan air panas sedikit demi sedikit sampai kalis.
- Untuk pempek telur, buat adonan seperti mangkuk dan masukkan kuning telur ke dalamnya lalu rapatkan. Untuk pempek adaan, tinggal dibuat bulat sementara untuk pempek lenjer dibentuk silinder. Rebus sampai pempek mengapung, tandanya sudah matang.
- Untuk pempek kulit, campur kulit ikan tenggiri dengan irisan bawang merah, bawang putih cacah, dan daun bawang. Masukkan sagu, aduk rata dan siram air dingin sedikit demi sedikit hingga kalis. Kemudian buat adonan pipih dan goreng jika ingin langsung disajikan.
- Cuko pempek.
- Rebus air, gula linggau, cabe, bawang putih, dan asam jawa. Aduk hingga gula larut. Koreksi rasa dengan bumbu penyedap dan garam. Masukkan ebi lalu masak hingga mendidih dan kental. Setelah rasa dan kekentalan sesuai, saring cuko sebelum disajikan. Biarkan dingin dan simpan dalam botol (tahan di kulkas 2minggu).
